Pain d’épices aux figues séchées

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Le pain d’épices est de retour chez chefNini ;-) J’ai fait ce pain d’épices pour les besoins d’une recette et j’en ai profité pour en faire une variante avec des figues séchées, de la fleur d’oranger et de la badiane.

On peut bien se douter qu’entre le miel et les figues, ce gâteau est très énergétique !

Pour 1 pain d’épices :

  • 250g de miel mille fleurs
  • 10cl de lait
  • 200g de farine
  • 1 oeuf
  • 1cc de badiane moulue
  • 2cs d’eau de fleur d’oranger
  • 100g de figues séchées

1- Délayez le miel avec le lait.

2- Ajoutez la farine en mélangeant assez énergiquement.

3- Incorporez l’oeuf, la badiane, l’eau de fleur d’oranger et les figues coupées en petits morceaux. Mélangez le tout.

4- Versez dans un moule à cake et faites cuire pendant 50 min environ à 180°. Vérifiez la cuisson avec un couteau.

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