Le pain d’épices sous forme de roulé au chèvre
24 novembre 2008
Chic et facile, voilà une idée apéritive pour les fêtes de fin d’année. Et oui, en ce moment je fais beaucoup de mignardises pour noël, mais il faut aussi penser au reste du repas. Si vous avez peur du roulage, vous pouvez très bien servir ces bouchées en tartine sur des tranches de pain d’épice toastées.
J’ai utilisé comme fromage du chèvre du Pélardon. Pour un coût moins onéreux, prenez une très bonne bûche de chèvre.
Pour 24 roulés :
- 12 tranches de pain d’épices
- 3 Pélardons
- 1cc rase de miel
- Poivre
1- Commencez par aplatir vos tranches de pain d’épice avec un rouleau à pâtisserie. Ne tapez pas sur les tranches, aplatissez-les en roulant dessus. Soyez méticuleux pour éviter que les tranches ne se déchirent. Disposez-les sur des carrés de papier film plus grands que la tranche elle-même.
2- Écrasez les Pélardons avec le miel et du poivre. Étalez cette préparation sur les tranches. Roulez les pains d’épices dans le sens de la longueur en vous aidant du papier film. Enveloppez-les de ce film plastique et réservez au frais 1 heure.
3- Retirez le papier film et coupez soigneusement les 2 bouts pour ôtez la croûte. Coupez chaque roulé en 2.
Pour encore plus de gourmandises, passez-les au dernier moment au four pour un côté croustillant.
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