Petits nids sablés au chocolat
Pour un quatre heures cocooning autour d’un chocolat chaud, voilà des petites sablés gourmands.  Version pralinoise ou chocolat noir, vous pouvez également les garnir de la confiture de votre choix ou de caramel. C’est selon vos envies.
A gauche, les sablés ont cuit dans un moule spécial « chocolat » qui passe au four, à droite, les sablés ont cuit sur une plaque de cuisson sans moule. Si vous utilisez un moule, attendez le complet refroidissement avant de démouler. Les biscuits sont mous à la sortie du four et durcissent en refroidissant, comme les cookies.
Pour 35-40 petits nids
- 100g de poudre d’amande
- 80g de beurre mou
- 80g de sucre de canne
- 100g de farine
- 1 jaune d’œuf
1- Mélangez la poudre d’amande, le sucre et la farine ensemble.
2- Travaillez ce mélange avec le beurre à la main. Lorsque le beurre est bien incorporé, ajoutez le jaune d’oeuf. Ne travaillez pas trop la pâte et formez une boule. Enveloppez-la d’un papier film et réservez 1heure au frais.
3- Préchauffez le four à 170°. Prélevez des noix de pâte et formez des petites boules. Déposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Enfoncez un doigt au centre de boule pour former des nids.
4- Enfournez pour 15min. A la sortie du four, les gâteaux sont encore mou, comme des cookies. Mais ils deviennent fermes en refroidissant.
5- Garnissez les trous de pralinoise fondue, chocolat fondu ou confiture.
J'adore et les carres sont encore plus beaux
J'ai eu le privilège d'en déguster, ils étaient très bon
Super ces petits sablés, je vais en prendre un au chocolat !
Je me vois déjà entrain de croquer dedans!!!
J'adore, à la pralinoise ce doit être exquis!
J'ai fait le même genre de petits biscuits il y a qq jours, juste des ronds , c'est une super idée en carrés!
Tes p'tits sablés sont plus que gourmands !
Houlala,tous ces desserts sont magnifiques à voir,et je n'ose imaginer à manger!les photos sont parfaites.Bravo et encore...
J'adore, j'adore, j'adoooooore ces biscuits avec un coeur de chocolat !!!!!!!!!!!!
La texture est terriblement appétissante!!tes sablés sont à tomber raide!!merci pour cette belle recette!! bonne soirée!!
Ils sont trop gourmands tes petits nids, avec ce coeur chocolat je craque!!
ça a l'air délicieux... et parfait pour le dessert d'un lunchbox!
Superbes sablés!! Ca me donne envie! TRès bonne idée le fourrage au chocolat pralinoise! Pour ma part, j'adore la recette des Scottish Shortbreads, ces sablés écossais. Avec du thé, un régal!
Voila qui serait parfait pour mon quatre heures effectivement
Miam !!! ILs ont l'air trop bons !!!
Je les ai réalisés ce matin, avec du chocolat - caramel à patisser, et à part le fait que certains nids se sont transformés en ... bons lits douillés, au niveau gustatif c'était vraiment délicieux, petits et grands ont adoré, bravo et merci!je garde la recette et je la refais demain!!!
Bonjour, J'ai une centaine de petits gateaux à faire pour samedi (pour un baptème), j'aimerais savoir si je peux les préparer dès aujourd'hui et les mettre dans une boite? Merci beaucoup pour la réponse!
Pour ces biscuits, il est préférable de les manger le jour même ou le lendemain sans quoi ils perdraient de leur croquant. Je peux t'orienter sinon vers les biscuits pattes de chat qui se conserveront mieux et dont tu peux reprendre l'idée des petits nids. Voici le lien vers la recette : http://www.chefnini.com/biscuits-patte-de-chat/ Bonne cuisine :)
Les carré sont très beau
J'avais très envie de tester cette mignardise, et bien je ne suis pas deçu, un delice, à part le façonnage pas forcement évident,la recette est une reussite. Je l'ai effectué avec du beurre salé (je n'utilise que ça) le coté salé réhausse les parfums. A refaire.