Pommes de terre cuites en robe des champs, saumon fumé et sauce aigre

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C’est rare que je cuisine des pommes de terre en robe des champs mais je crois que ça va changer. C’est simple, rapide à préparer et c’est franchement délicieux. Je suis partie sur un mélange classique de saumon fumé, crème épaisse à la ciboulette, ail, baies roses et quelques pignons de pin.

Pour 2 ou 4 personnes :

  • 4 grosses pommes de terre
  • 2cs de crème fraîche épaisse
  • 2cs de ciboulette ciselée
  • 1 gousse d’ail
  • 4 tranches de saumon fumé
  • sel, poivre du moulin
  • 5 baies roses
  • 2cs de pignons de pin

1- Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier d’aluminium.

2- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 1 heure. Testez la cuisson en plantant un couteau à l’intérieur.

3- Pendant ce temps, mélangez la crème, la ciboulette, la gousse d’ail haché. Salez, poivrez.

4- Ajoutez les baies roses broyées au pilon.

5- Mélangez la crème.

6- Faites griller les pignons de pin dans une poêle à sec.

7- Coupez les pommes de terre en deux.

8- Ajoutez la crème, puis le saumon tranché en lanière.

9- Terminez par les pignons de pin et servez aussitôt.

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19 commentaires :

  • Voici le genre de petits plats que j’affectionne tout particulièrement par ce temps froid, alors sur que cette petite recette ne tardera pas à être sur ma table.
    Merci Nini

     
  • Miam!! Ca me donne faim. Bonne idée de recette entre pomme de terre et saumon. Je vais surement la tester^^

     
  • Un délice qui nous régalait il y a plusieurs années …nous avons des périodes comme cela.Cela me donne envie de remettre ce plat sur la table !

     
  • Une façon originale de cuisiner les pommes de terre !
    J’adore ! :)

     
  • humm ça doit être délicieux !

     
  • Hum c’est une bonne idée, ça à l’air rapide, simple à faire et surtout bon.

     
  • Ta recette me donne envie de l’essayer très prochainement !!!
    Bonne soirée !

     
  • Un délice, ça me plait beaucoup ! Moi non plus je n’en fais pas souvent, mais je crois que ça va aussi changer. Bises

     
  • Je suis comme toi, j’aime beaucoup, mais n’y pense pas suffisamment !! Au saumon fumé, je n’ai jamais fais .. Une belle idée .. Quant à la sauce, je réalise la même mais y rajoute aussi une échalote finement ciselée …
    bisousss
    kiki

     
  • je en sais pas pourquoi mais ça me fait penser à la Suède <3
    Trop miam miam

     
    Little Bounty,
  • Et bien voilà une recette pour moi cette semaine ! C’est pas trop lourd et c’est de belles saveurs ! Merci :)

     
  • Je note sur mes tablettes :)

     
  • J’adore le jeu de couleurs et le mélange poisson-pommes de terre, c’est fabuleux !

     
    chef Mignonnette,
  • Huuuuum… C’est très appétissant !

     
  • des pignons…… quelle belle et bonne idée, bisous bisous, » norvégiens « de TITOU…….

     
  • magnifique de simplicité et ce mélange saumon fumé sauce aigre…à faire sans hésiter!

     
  • Je n’avais pas mis tous les ingrédients mais c’est bon quand même!

     
  • Cette petite recette m’a fait de l’œil la semaine dernière, essayée ce soir, très sympa
    merci

     
  • Très bonne recette, simple et rapide !
    Moi qui adore le saumon c’est parfait …
    Merci beaucup ça nous a sauvé des pâtes ;-)

     

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