Raviolis au chèvre et poulet
J’aime beaucoup faire mes raviolis moi-même. Je m’améliore à chaque essai ;). Cette fois-ci, j’ai fait des raviolis au chèvre frais et poulet. Un délice. Je les ai servi d’un petit coulis de tomate maison que je n’ai pas présenté sur les photos.
Je ne saurais plus vous dire combien de raviolis j’ai pu faire car j’ai fait cette recette il y a plusieurs semaines mais il y avait suffisamment de quantité pour 4.
Je vous invite à lire mon dossier sur les pâtes maisons : conseils, recettes en images…
Pour 4 personnes :
- 300g de farine
- 3 oeufs
- 1cs d’huile d’olive
- 150g de chèvre frais
- 200g de blanc de poulet
- 1 gousse d’ail
- 1 jaune d’oeuf
- 1cs de crème fraiche épaisse
- 1 pincée de curry
1- Ecrasez le chèvre avec la crème, le jaune et le curry.
2- Hachez la viande avec votre robot ou coupez-la finement. Ajoutez-la à la première préparation.
3- Ecrasez l’ail dégermé et incorporez à la préparation. Mélangez bien le tout. Salez et poivrez.
4- Préparez la pâte à pâte en mélangeant la farine, les 3 oeufs et l’huile d’olive. Suivez les instructions sur mon article consacré aux pâtes maison.
5- Pour faire ces raviolis, j’ai étalé la pâte sur une épaisseur de 2mm. Découpez des ronds avec un verre. Déposez une petite cuillère à café de garniture et repliez sous forme de demi-lune en ôtant l’air. Ciselez les bords avec un couteau.
6- Faites cuire dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes environ.
Des ravioli comme ceux là je veux bien en manger tous les jour.
"Tu es tagué(e) !!! J'ai sélectionné ta recette !!!"
J'en veux, j'en veux et j'en veux
Bravo! Ils sont très réussis! Pcq ce n'est pas évident: je n'ai jms réussi à en faire d'aussi bons que ceux du magasin ;)
J'ai choisis cette recette pour le jeu "recette de la semaine"!Ã toi maintenant de jouer si tu veux! http://mariejullien5.canalblog.com/
Même à cette heure, tu me donnes envie et j'en piquerai bien un.
Quelle patience mais ça doit etre tellement agréable de manger son fait maison :))))
Des pâtes fraîches! Ouah! Chèvre et poulet excellent ! Avec des champignons, du romarin et un peu de beurre ce serait sans doute aussi très très bon.
Que de tags pour cette recette ! Je suis super contente que ça vous plaise. C'est vrai qu'il faut de la patience pour les confectionner mais je ne compte pas mon temps en cuisine quand il s'agit de faire des choses bonnes :) Caroline, c'est une très bonne idée également comme accompagnement ! Bon we à tous !
[...] 2. St Jacques à la citronnelle & fondue de poireaux de miam maman cuisine Plats 1. Raviolis au chèvre et au poulet de Chef Nini [...]
Oh super, ils sont magnifiques ! Bon dimanche, bisous Eva
C'est mon rêve d'en réaliser .. ils sont très réussis !
Je vais acheter ce qu'il faut ,ae les faire
Merci je cherchais des farce différentes pour mes raviolis maison merci bcp!!!!