Salade de pâtes aux épices

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C’était une salade improvisée qui nous a tellement plu que j’ai décidé de la partager avec vous. Ce mélange de sucré / salé / épicé se mariait très bien avec les pâtes, le thon et les carottes. C’est tout simple à préparer, très rapide, économique mais surtout très bon !

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Pour 2 personnes :

  • 120 g de thon en boîte
  • 1 poignée de raisins secs
  • 10 pistaches grillées
  • 2 carottes
  • 1/3 cc de curry
  • 1/3 cc de curcuma
  • 150 g de farfalle
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 2 cs de jus de citron
  • Sel, poivre

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1- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et plongez les pâtes.

2- Laissez-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les et laissez-les refroidir avec un filet d’huile d’olive dans un saladier.

3- Épluchez et râpez les carottes.

4- Ajoutez-les aux pâtes avec le curry, le curcuma, les raisins secs, les pistaches concassées et le thon égoutté et émietté.

5- Versez l’huile, le citron, salez et poivrez.

6- Mélangez et réservez au frais avant de servir.

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