Tajine de boulettes de boeuf

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Tajine de boulettes de boeuf

Nous nous sommes régalés avec ce plat mélant le sucré et le salé avec des boulettes de boeuf au curry et raisins secs. La sauce est réalisée avec des tomates pelées et de la cannelle. Un mariage parfait avec du riz.

Tajine de boulettes de boeuf

Pour 4 personnes :

  • 700g de steak haché
  • 1 grosse boite de tomate pelée
  • 150g de petits pois surgelé
  • 1/2cc de cannelle
  • 3cc de curry
  • 2cs de raisins secs
  • 1 oignon
  • sel, poivre

Tajine de boulettes de boeuf

1- Hachez finement l’oignon. Versez-le dans un saladier, avec le curry, le raisin et le steack haché. Salez, poivrez. Malaxez intimement avec les mains.

2- Formez 24 boulettes (boulettes plus grosses qu’une balle de ping pong.)

3- Dans une sauteuse, faites chauffer de l’huile d’olive et déposez les boulettes (procédez à leur cuisson en 2 fois si la sauteuse ne peut pas contenir toutes les boulettes). Faites dorer sur tous les côtés.

4- Versez la boite de tomates pelées. Ecrasez-les grossièrement.

5- Salez, poivrez, saupoudrez de cannelle. Ajoutez 6cl d’eau et les petits pois, mélangez et faites cuire à petits frémissements pendant 15min.

Tajine de boulettes de boeuf

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