Tartine italienne

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Ce soir, pas de « grande cuisine », on fait dans la simplicité. On farfouille dans le réfrigérateur et on fait des petites tartines.

On accompagne le tout d’un demi avocat et d’une salade à la ciboulette et noix concassés.

Pour 2 tartines :

  • 2 tranches de pain (Pour moi, il s’agit de pain maison au seigle, mais ça marche très bien avec de la baguette ou du pain de campagne)
  • 1 tomate
  • 2 tranches de tomates confites
  • du parmesan
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 oeufs
  • 2 tranches de jambon de bayonne
  • poivre, piment de cayenne

1- Préchauffez le four à 180°.

2- Etalez sur chaque tranche, que vous aurez poser dans un plat allant au four :
1 cc de parmesan
1 tranche de jambon
des tranches de mozzarella
des lamelles de tomates
1 tomate confite coupée en dés

3- Poivrez légèrement et mettez du piment de cayenne

4- Déposez au centre de chaque tartine 1 oeuf. Formez un « trou » avec les tomates pour que le jaune puisse tenir.

5- Faîtes cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris, en veillant à garder le jaune encore coulant, c’est quand même meilleur lorsqu’on éclate le jaune et qu’il coule sur la totalité de la tartine…

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1 commentaire :

  • Bonjour petite Nini, C’est malin ! tes cousines ont l’eau à la bouche maintenant ! Nous avons mis ton blog en tête de nos favoris. Vivement de nouvelles recettes. Grosses bises

     
    Carine et Joëlle,

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