Tartines de Chavroux, billes de melon et poivron confit

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Je trouve qu’on ne cuisine pas assez le melon, on le sert toujours de la même façon ! C’est dommage, parce qu’il sait très bien s’intégrer dans nos salades composées et sur des tartines comme ici. Sur des tranches de pain, j’ai tartiné de chèvre frais et j’ai déposé des billes de melon et des lanières de poivrons confits. Il me restait du pesto de roquette de cette recette alors j’en ai mis aussi. Ça apporte une couleur supplémentaire et un bon petit goût !

Les billes de melon ne sont peut être pas la forme la plus simple pour manger ces tartines à la main. L’autre option, c’est de déposer des tranches de melon.

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Pour 4 tartines :

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1- Faites griller les tranches de pain au grille-pain ou au four.

2- Tartinez-les de chèvre frais.

3- Réalisez dans le melon des billes avec une cuillère parisienne.

4- Déposez des billes sur le pain et ajoutez des lanières de poivrons.

5- Arrosez d’un peu de perso et décorez de roquette.

6- Servez et dégustez !

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