Visitandine aux myrtilles

Posté .

visitandine-myrtilles4

Les visitandines sont des petits gâteaux individuels à base de blancs d’oeufs et de poudre d’amandes originaires de Nancy. Un cousin du financier en quelque sorte. La version que j’avais découvert il y a plusieurs années était une version familiale et agrémentée de fruits. Le gâteau était cuit à l’envers façon tatin et j’avais adoré ! Le gâteau est moelleux et le fruit apporte de la fraîcheur. Je vous invite à (re)découvrir ma visitandine aux framboises si vous ne l’aviez pas vu à l’époque.

Et aujourd’hui, c’est une version aux myrtilles. J’ai gardé la poudre d’amandes mais en version noisettes c’est aussi excellent !

visitandine-myrtilles2 visitandine-myrtilles6

Pour 6 personnes :

  • 150 g de myrtilles
  • 100 g de sucre semoule
  • 90 g de poudre d’amandes
  • 90 g de farine
  • 3 blancs d’œufs
  • 150 g de beurre

visitandine-myrtilles5

1- Déposez du papier sulfurisé au fond d’un moule à manqué de 20-22 cm. Disposez les myrtilles.

2- Faites fondre le beurre à feu doux.

3- Mélangez le sucre avec le beurre, ajoutez la poudre d’amandes puis la farine.

4- Montez les blancs en neige bien fermes et ajoutez-les à la préparation précédente à la spatule.

5- Versez la pâte dans le moule.

6- Faites préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour 40 minutes environ.

7- Laissez refroidir puis démoulez.

visitandine-myrtilles

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

33 commentaires :

Ajouter un commentaire