Apple cake au chocolat au lait et caramel

En ce moment, j’ai des envies de gâteaux super moelleux, super gourmands. J’ai pris la base de mon carrot cake pour ce gâteau-là. J’ai mis à la place des carottes des pommes râpées, d’où le nom de mon gâteau « l’apple cake ». 🙂 Et puis, j’ai pensé à la tablette « La bretonne » de Monbana : chocolat au lait, pomme et caramel. Et j’ai suivi exactement le même modèle pour ce gâteau : des pépites de chocolat au lait et du caramel comme glaçage.

Je vous souhaite un bon week-end de Pâques !

Pour 6 personnes :

  • 2 oeufs
  • 150 g de pommes râpées
  • 65 g d’huile d’olive
  • 80 g de sucre de canne
  • 125 g de farine T45
  • 100 g de chocolat au lait à pâtisser
  • 1 sachet de levure chimique
  • De la crème caramel pour le glaçage

1- Versez les œufs et le sucre dans un saladier.

2- Fouettez au batteur électrique pendant une bonne minute. Le mélange va mousser, s’éclaircir et augmenter de volume.

3- Versez la farine et la levure. Mélangez au fouet à la main jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.

4- Ajoutez l’huile et mélangez toujours au fouet.

5- Ajoutez les pommes râpées et le chocolat concassé, mélangez à la spatule.

6- Versez dans un moule à cake.

7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30-35 minutes.

8- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.

9- Recouvrez-le de crème caramel.

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