J’ai dégusté le premier melon de l’année et quel bonheur par cette chaleur ! J’ai « ‘cuisiné » une partie du melon en brochette avec des billes de fromage de chèvre frais au basilic et pignon de pin. Simple mais franchement on n’en demande pas plus avec 30°C en cuisine.
Pour une dizaine de brochettes :
- 1/2 melon
- 100 g de chèvre frais
- 8 feuilles de basilic
- 2 cs de pignons de pin
- poivre
1- Coupez le demi-melon en morceaux.
2- Mélangez le basilic ciselé, le fromage, du poivre et les pignons ensemble.
3- Formez des billes de fromage pas trop grosses. Réservez-les au réfrigérateur si elles vous paraissent molles.
4- Commencez les brochettes en piquant un morceau de melon et une bille de fromage.
5- Réservez au frais jusqu’au service.