Le mélange de la pomme et du potiron m’avait tellement plu dans ma dernière recette de compote, que j’ai eu envie d’un autre mariage : des poires, de la carotte et une pomme acidulée. Le mariage est original mais il m’a beaucoup plu. J’ai pensé que ça vous tenterait aussi.
Pour 2 personnes :
- 1 carotte
- 1 pomme verte acidulée
- 4 poires Conférence
- Du sirop d’érable
1- Epluchez la carotte, la pomme et les poires.
2- Retirez les trognons des fruits et coupez-les en dés.
3- Coupez la carotte en fines rondelles (pour qu’elles cuisent le même temps que les fruits).
4- Versez le tout dans une casserole et mettez sur feu moyen. Mélangez de temps en temps, le temps que les poires rendent de l’eau puis laissez cuire à couvert pendant 30 à 40 minutes.
5- Goûtez et ajoutez du sirop d’érable selon vos goûts.
6- Mixez la compote et laissez refroidir complètement.