Huile vanillée

Petite idée pour customiser une huile et lui donner une saveur originale qui se mariera dans de nombreuses recettes. Vous connaissez le sucre vanillé maison, l’extrait de vanille maison également, maintenant vous allez découvrir l’huile vanillée. C’est une recette qui tient en deux lignes. Il faut de l’huile et des gousses de vanille. Ça fait un petit présent très sympa.

Vous pouvez prendre une huile d’olive, personnellement, je préfère utiliser une huile plus neutre comme l’huile de tournesol ou de colza pour mieux ressentir le parfum de la vanille.

Utilisez-la en association des viandes blanches, de poissons, que ce soit pour la cuisson ou pour le service. On peut l’utiliser aussi dans des desserts en remplacement d’une huile (comme le gâteau au yaourt).

Voici les recettes que j’ai déjà proposées :

Pour 6 petites bouteilles :

  • De l’huile de tournesol ou de colza (40 à 50 cl)
  • 2 gousses de vanille

1- Versez dans les bouteilles de l’huile.

2- Coupez les gousses de vanille 3. Coupez chaque bout en 2 dans la longueur pour que les graines s’échappent dans l’huile.

3- Répartissez les gousses dans les bouteilles.

4- Fermez et secouez. Laissez reposer 7 jours avant d’utiliser pour que les saveurs s’installent.