Huile vanillée

huile-vanille

Petite idée pour customiser une huile et lui donner une saveur originale qui se mariera dans de nombreuses recettes. Vous connaissez le sucre vanillé maison, l’extrait de vanille maison également, maintenant vous allez découvrir l’huile vanillée. C’est une recette qui tient en deux lignes. Il faut de l’huile et des gousses de vanille. Ça fait un petit présent très sympa.

Vous pouvez prendre une huile d’olive, personnellement, je préfère utiliser une huile plus neutre comme l’huile de tournesol ou de colza pour mieux ressentir le parfum de la vanille.

Utilisez-la en association des viandes blanches, de poissons, que ce soit pour la cuisson ou pour le service. On peut l’utiliser aussi dans des desserts en remplacement d’une huile (comme le gâteau au yaourt).

Voici les recettes que j’ai déjà proposées :

huile-vanille6 huile-vanille8 huile-vanille11

Pour 6 petites bouteilles :

  • De l’huile de tournesol ou de colza (40 à 50 cl)
  • 2 gousses de vanille

huile-vanille7

1- Versez dans les bouteilles de l’huile.

2- Coupez les gousses de vanille 3. Coupez chaque bout en 2 dans la longueur pour que les graines s’échappent dans l’huile.

3- Répartissez les gousses dans les bouteilles.

huile-vanille10

4- Fermez et secouez. Laissez reposer 7 jours avant d’utiliser pour que les saveurs s’installent.

huile-vanille4

Vous pourriez aussi aimer
27 commentaires
  1. biscotte

    super idée en effet pour les futurs paniers garnis…
    cet hiver j’ai testé le sirop de café pour mes paniers. D’ailleurs, si je peux, j’aimerai recommander un site qui vend des flacons, bouteilles, bocaux, de toutes formes et tout contenant, à l’unité ou en quantité… j’ai testé : http://www.bouteilles-et-bocaux.com‎
    biscotte

  2. Dorine

    Je me demandais justement si c’était possible de le faire!!! Encore une question à laquelle tu réponds ;))

  3. chefNini

    Tu dois avoir des dons de télépathie à mon avis. 😉

  4. Dominique Andre via Facebook

    excellente idée!

  5. NicoH

    ça me donne envie de tester pour une pâte à flammekueche sucrée !

  6. TwimmCook

    C’est en effet une belle idée !!!

  7. Palmyre

    Bonne idée pour faire des petit cadeau de fin d’année.
    Peut on faire avec l’huile d’olive.
    Faites vous du vinaigre parfumé ?
    Mille Mercis vos recettes & votre site sont top
    Bonne soirée
    Françoise

  8. chefNini

    Bonsoir Palmyre,

    Il faut lire mon texte d’introduction. 😉
    Pour le vinaigre, je ne me suis pas encore lancée mais j’y pense.

    Bonne soirée !

  9. Leilei Serrano via Facebook

    L’huile d’olive étant dans mes gènes je continue sur cette base et par contre j’essaie de voir ce que cela donne avec un gâteau au yaourt 🙂

  10. patricia

    superbe idée, bisous

  11. Chanyac Cafounil via Facebook

    merci super idée

  12. lndubart

    Le vinaigre parfumé c’est vrai que c’est top!
    Vinaigre de miel à la menthe, vinaigre à la framboise, vinaigre aux épices…
    J’en ai testé plusieurs, c’est facile et ça a un beau succès à chaque fois!
    Je ne serais pas quelques recettes de chef Nini pour ajouter aux miennes!!!

  13. Lili

    j’ai testé avec de l’huile d’olives et dans une purée, c’était délicieux !!!
    à refaire =)

  14. chefNini

    J’y penserai Indubart ! 🙂

  15. RUTH

    Super idée! J’attends avec impatience tes recettes avec cette huile 😉
    Belle journée ensoleillée
    Gros bisous

  16. Sylvie Moog via Facebook

    Merciiiiiiiiii Chef !!! …j’adooooooreuuuuuu… super chouette idée encore MERCIIIIIIIIIIIIIII <3

  17. Marie-Pierre

    Super idée ! J’ai déjà fait quelque-chose de ressemblant avec de l’huile d’amande douce et du thé à la vanille en cadeau de fin d’année pour la maîtresse de mon fils (eh oui, je suis une des rares mamans a encore faire un cadeau aux maîtresses…malheureusement…), mais je n’y avais jamais songé pour de l’huile alimentaire.

  18. ptitecuisinedepauline

    Super idée pour des cadeaux gourmands!

  19. Caroline

    Super idée pour les cadeaux de Noël, c’est enregistré dans mes favoris !

    Petit message pour Biscotte : MERCI !!!! pour le site sur les bocaux !!! ça fait trop longtemps que je cherche des petits contenants, pour Noël et en ce moment, pour le baptême de ma fille qui arrive, alors c’est tip top !!!! merci, merci, merci !!!

  20. Mouek

    Voila, mon petit bocal est fait! J’attends maintenant avec impatience tes recettes!!
    Merci ChefNini

  21. kaloo

    Bonjour idée sympa comme toujours, pourriez-vous me dire ou vous avez acheter vos adorables bouteilles SVP ? Merci ? Bonne soisrée

  22. Florine

    Rhooo!!! Quelle bonne idée!! j’aimerai bien l’essayer mais d’abord merci de m’indiquer la qté exacte de l’huile? au fait le lien pour acheter les petites bouteilles ne foncionnent pas …dommage.
    Merci d’avance 🙂

  23. Thalounette

    Je vais faire l’huile tout à l’heure, combien de centilitres pour cette recette ?

    Merci d’avance,

  24. chefNini

    Il faut compter 40 à 50 cl d’huile environ.

  25. Shaina

    Salut est ce qu on peut remplacer les gousses de vanille par du sucre vanillé. Merci

  26. chefNini

    Bonjour Shaina,

    Je ne te conseille pas, ça risque de ne vraiment pas être bon !

  27. Shaina

    Ok merci pour ta reponse

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus