Amora a demandé à plusieurs blogueurs de réaliser 4 recettes autour de leurs produits. Je vais vous les proposer au fur et à mesure.
Pour cette première recette, j’ai mis en avant le cornichon, un produit que j’aime bien mais que je n’avais encore jamais acheté ! Mes préférés sont les cornichons aigre-doux, je peux m’en grignoter quelques uns pour combler un petit creux.
Cette recette de salade est vraiment très fraiche et appropriée pour l’été : du saumon, de la feta, du concombre, des zestes de citron… Elle nous a vraiment plu !
Pour 4 personnes :
La sauce blanche
- 100g de fromage blanc
- 1 c à s d’huile d’olive
- 2 cornichons Aigres Doux aromatisés à l’aneth Amora
- 1 petite échalote
- Poivre et sel
La salade
- 4 tranches de saumon fumé
- 100g de feta
- 1/2 concombre
- 1 c à s de jus de citron
- Quelques feuilles de mesclun
- Poivre
La sauce blanche
1- Émincez finement l’échalote.
2- Coupez les cornichons en petits dés.
3- Mélangez dans un bol le fromage blanc, l’huile d’olive, l’échalote et les cornichons.
4- Salez et poivrez.
5- Réservez au réfrigérateur.
La salade
1- Lavez le concombre et coupez-le en dés.
2- Coupez la feta en dés et le saumon en lanières.
3- Mélangez ces ingrédients dans un saladier.
4- Arrosez de jus de citron, salez légèrement et poivrez.
5- Déposez au fond de chaque assiette quelques feuilles de mesclun.
6- Ajoutez par-dessus la salade et arrosez de sauce blanche.
7- Vous pouvez décorer de quelques zestes de citron et de cornichon coupés en fines rondelles.