Tartes rustiques aux pêches et aux amandes

Dès que j’ai pu prendre possession de ma nouvelle cuisine (si ça vous intéresse, j’ai posté quelques photos sur mon compte Instagram), le soir-même j’ai pâtissé ! Je ne pouvais pas attendre plus longtemps. 🙂 Et j’ai fait cette recette de tarte aux pêches, miel et amandes.

J’avais un reste de pâte sablée aux amandes au congélateur. Ca tombait très bien !

Pour 6 personnes :

  • 1 pâte sablée aux amandes
  • 6 pêches ou nectactine (selon préférence)
  • De la poudre d’amandes
  • Des amandes effilées torréfiées
  • Un filet de miel

1- Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez d’une fine couche d’amandes en poudre.

2- Épluchez les pêches, coupez-les en deux puis chaque moitié en tranches.

3- Répartissez les tranches joliment sur la pâte en laissant 2-3 cm de rebord.

4- Rabattez la pâte sur les pêches.

5- Ajoutez quelques amandes effilées et un filet de miel.

6- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 minutes.

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