Avoir une centrifugeuse, c’est le plaisir de pouvoir faire des jus avec des saveurs inattendues et des mélanges originaux. La pomme et la clémentine viennent adoucir le côté terreux de la carotte et c’est délicieux. Encore faut-il apprécier les jus mêlant fruits et légumes.
Aujourd’hui, je vous propose des petits sablés à la fleur de sel, bien croustillants et au bon goût de beurre. On peut les assembler 2 par 2 pour les fourrer d’une pâte à tartiner, de confiture, d’une ganache, etc. Avec cette recette de sablés, je souhaite vous faire découvrir le magnifique travail d’une jeune designeuse […]
Avec cette recette, je pense que la saison des soupes et des veloutés se termine. J’ai mixé trois légumes : la carotte, le panais et la patate douce. Le résultat est doux, un peu sucré grâce à la patate douce, et plein de saveur grâce au panais. Il n’y a pas besoin d’y ajouter de […]
C’est bien la première fois que je fais des œufs mimosa, il me semble n’en avoir jamais mangé d’ailleurs. Ce n’est pas de la grande cuisine, mais c’est une façon différente de manger l’œuf. Les œufs sont cuits durs. On récupère une partie des jaunes pour les mélanger à de la mayonnaise. On remet ce […]
Sur le principe des amarettis, on peut tout à fait réaliser des alternatives. J’avais essayé avec du praliné pour en faire des pralinettis, et aujourd’hui je termine un paquet de noix de coco râpée pour parfumer ces biscuits moelleux. Et parce que j’aime associer la noix de coco au chocolat, j’ai trempé la moitié des […]
Après les quelques tests de pain sans gluten, je me suis mise en tête d’essayer de faire des pâtes sans gluten. Pas évident, car le gluten permet de rendre la pâte élastique et de former les pâtes. Mais j’ai réussi à trouver une alternative très intéressante. Je vous avais parlé de la gomme de guar […]
Utiliser du pamplemousse dans un risotto donne une belle originalité et de la fraîcheur. C’est très agréable. Ce risotto est très simple à faire, mais savoureux avec un peu de parmesan, des oignons rouges, des petits pois et les suprêmes de pamplemousse. C’est ma façon de fêter l’arrivée du printemps. 🙂
Lorsque je cuisine les sardines en boîte, c’est souvent avec des pâtes que je les marie. Sous forme de gratin, ça change un peu. J’ai également ajouté des oignons et des poireaux, un peu de fromage pour gratiner et des graines de pavot pour la couleur et le goût. Je n’ai pas trouvé nécessaire d’ajouter […]
La patate douce est un légume que je n’ai pas vraiment pour habitude de cuisiner mais depuis que j’ai testé ce velouté tout doux aux trois légumes, j’ai envie de l’utiliser dans d’autres recettes de soupe. Elle apporte douceur dans la texture et dans le goût ! J’ai pour habitude d’associer la lentille aux carottes, […]
En décembre dernier, je vous avais proposé un premier test du robot Magimix Pâtissier Multifonction et je vous avais promis un test complet en cuisine. Vous m’aviez d’ailleurs fait savoir vos attentes quant à ce test. J’ai mis du temps, mais j’ai attendu les moments d’accalmie dans mon activité pour me consacrer à cet article. […]