Cette recette de filet mignon, vous pourrez la faire après votre travail car elle est rapide et demande très peu de préparation : couper la viande en médaillon, la mangue en dés et presser une orange. Et on se régale avec ce plat, c’est frais, coloré, plein de saveurs ! J’ai réalisé une sauce avec […]
Difficile de ne pas craquer pour ce livre « coups doubles » de Sylvia Gabet. Je vous le dis tout de suite, il fait partie de mes coups de cœur. J’ai plein de livres à vous faire découvrir, des livres que j’adore vraiment ! Et avec les fêtes de fin d’année qui arrivent, ça peut vous donner […]
Bizarrement, je n’aime pas trop le crumble aux pommes. Je me suis aperçue que c’est le mélange de la pâte à crumble et de la pomme qui m’écœurait. Le goût du beurre en particulier. J’ai voulu tester une version plus légère de crumble, sans beurre, avec un goût automnal. J’ai aussi marié 3 fruits : […]
Ce sont des lasagnes végétariennes avec des saveurs très différentes de ce qu’on a l’habitude de manger : carottes, patate douce et béchamel à la farine de châtaigne. Ça donne un plat très doux et automnal. Habituellement, les lasagnes sont un plat unique. Pour cette recette, je trouve qu’elles sont à accompagner d’une viande ou, plus […]
Quel bonheur ce plat niçois ! Servi avec des tagliatelles, c’est vraiment de cette façon que j’aime l’accompagner. On peut aussi proposer une purée, des pommes noisettes ou du riz. C’est un plat de bœuf qui ressemble un peu à du bourguignon. D’ailleurs, si vous aimez le bourguignon, vous aimerez ce plat-là ! Pour découvrir ou […]
Les Koonies sont une inventions géniales de Christophe Michalak. Mi-cookies, mi-brownies, ces petits biscuits tout moelleux et tout tendres sont formés comme des macarons et garnis d’une crème caramel. Si vous avez vu l’émission de Christophe Michalak cette semaine, vous n’avez pas pu les louper. Dès le lendemain, je me suis mise aux fourneaux pour […]
Qui dit automne, dit banana bread. C’est toujours à la même période que ce gâteau réapparaît dans ma cuisine. C’est vraiment le meilleur moyen d’écouler les bananes trop mûres et je peux vous dire que ça m’arrive très souvent d’avoir des bananes toutes noires ! Est-ce qu’inconsciemment, ce n’est pas parce que j’ai envie de […]
Cette année encore, j’ai collaboré avec les éditions 365 avec qui j’ai fait l’Almaniak Cuisine 2015. D’ailleurs, petite parenthèse, si vous avez aimé le livre-calendrier de l’année dernière, vous devriez aimer celui de 2016. Ma présentation est en ligne ici. 🙂 Mais là, je voudrais vous présenter cet agenda qui vous permettra de lier organisation et gourmandise ! […]
Je me suis servie de l’huile de noisette à la place du beurre pour donner une délicieuse saveur de noisette. Les cranberries vont apporter une pointe d’acidité super agréable. À la place de la poudre d’amande, j’aurais pu mettre de la poudre de noisette mais j’ai préféré prendre du pralin et le mixer en une […]
C’est toujours un plaisir que de faire son pain maison. Le meilleur, c’est de le déguster lorsqu’il est encore un peu chaud à la sortie du four. Et l’odeur qui émane du four, c’est terriblement gourmand, vous ne trouvez pas ? J’en fais tous les 2-3 jours environ mais je me suis rendue compte que […]