En ce moment, je fais pas mal de tests avec l’avocat. C’est un produit très intéressant aussi bien en version salée que sucrée. Et c’est dans un smoothie que j’ai voulu l’essayer, avec des framboises. On pourrait mettre aussi des fraises, des myrtilles, des cerises. L’avocat ne va pas apporter de goût, on ne le […]
J’ai un paquet de perles du japon qui date de quelques années que j’avais complètement oublié tout au fond d’un placard. La texture de ces perles est assez particulière lorsqu’elles sont cuites. Elle deviennent à la fois moelleuses et gélatineuses. On en met dans les soupes mais on peut aussi les faire comme du riz au lait. J’ai […]
En partant de ma recette habituelle de clafoutis, j’ai apporté quelques modifications pour obtenir un clafoutis soufflé, léger comme tout. La texture est mousseuse, c’est super agréable et moins « plombant » que l’appareil classique du clafoutis (que j’adore d’ailleurs, mais ça fait du bien de changer aussi). Pour les fruits, mettez-y ce que vous aimez. J’ai pris […]
Ces pizzas individuelles sont très bien pour un repas facile et gourmand. Elles sont très rapides à préparer (excepté le temps de faire la pâte si vous la faites maison) et sont très éloignées de ce qu’on fait habituellement. La sauce tomate a été remplacée par de la ricotta et j’y ai ajouté de la viande des […]
J’ai fait ces petites crèmes pour le repas de fête des mères. Elles faisaient partie d’un trio de dessert et elles ont été particulièrement appréciées. Elles sont fondantes, crémeuses et riches en vanille. Je vous recommande de déguster des crèmes 24 heures après leur cuisson. C’est là que la saveur de la vanille s’exalte le mieux. […]
Je vous propose ma deuxième recette faite pour Carte d’Or. J’ai cherché une recette à partir de la glace Façon Glacier Fraise & Meringue. C’est presque un dessert à elle toute seule, j’ai donc préparé quelque chose de très simple. Sur une gaufre crousti-moelleuse à la bière, j’ai déposé dans les cavités de la meringue française et des […]
J’adore la limonade ! C’est ma boisson de l’été. Habituellement, je l’achète toute faite mais cette année j’ai décidé de la faire moi-même. Ce n’est vraiment pas compliqué. Il suffit juste de faire un sirop de citron et de l’utiliser ensuite avec de l’eau gazeuse. Il se conserve facilement plusieurs mois au réfrigérateur, vous pouvez augmenter […]
C’est une recette très simple qui pourrait plaire à vos enfants. Il n’y a pas besoin de sorbetière pour ces sucettes glacées. J’ai mélangé des Petits-Suisses avec du miel avant de les remettre dans leur pot et de les congeler. Vous pouvez ensuite varier cette recette selon vos goûts en y mixant du coulis de […]
Le granité citron est sûrement ce qu’il y a de plus désaltérant et avec la chaleur du moment, il est vraiment le bienvenu ! La recette est très simple et j’ai marié le citron avec le thym citron qui offre un parfum de citron super agréable. Si vous n’en avez pas, vous pouvez mettre du thym […]
La chaleur qui s’abat sur la France ne nous donne vraiment pas envie de passer des heures en cuisine, ni même d’allumer le four ni les plaques de cuisson ! On veut du rapide, du simple et surtout du frais ! Alors, je vous propose une sélection de recettes que vous pourrez faire ces prochains jours.