C’est un plat riche en épices, tout simple à faire, inspiré d’une recette d’un livre que je vous avais présenté : « À table avec Charlie Chaplin ». J’avais noté quelques recettes et c’est la première que je teste. Je n’ai pas complètement respecté la recette mais j’ai gardé les grandes lignes. J’imagine très bien remplacer le yaourt grec […]
C’était une salade improvisée qui nous a tellement plu que j’ai décidé de la partager avec vous. Ce mélange de sucré / salé / épicé se mariait très bien avec les pâtes, le thon et les carottes. C’est tout simple à préparer, très rapide, économique mais surtout très bon !
Article technique sous forme de pas à pas pour aujourd’hui. J’ai pensé que vous montrer comment foncer un cercle à tarte vous intéresserait. Il existe deux méthodes pour cela. La classique, la plus facile, est de placer le cercle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, d’y placer la pâte étalée par-dessus et de faire épouser la pâte […]
Le concours est maintenant terminé ! C’est Alda qui a remporté cet ouvrage. Bravo et merci à tous pour vos participations ! J’ai un nouveau livre à vous présenter que je trouve très chouette : « Zéro gluten ». Et cerise sur le gâteau, les Editions de la Martinière ont accepté de vous offrir un exemplaire. Rendez-vous […]
Je trouve les cannelés délicieux le jour-même, lorsqu’ils sont encore un peu tièdes. L’extérieur est croustillant et l’intérieur moelleux et aérien. J’ai parfumé la pâte de vanille, de rhum et d’un peu de cannelle. Si vous ne connaissez pas encore les cannelés bordelais, courrez vite acheter des moules pour pouvoir en faire. C’est tellement bon […]
De la roquette pour la couleur, des noisettes pour le croquant, des figues pour le moelleux et du cheddar pour le goût. Voilà un cake gourmand ! Le cheddar peut être remplacé par du Comté que l’on trouve plus facilement ou du Cantal.
Voilà un risotto qui apporte un peu de soleil dans sa cuisine avec sa jolie couleur jaune. J’ai choisi des saveurs un peu plus originales pour un risotto en y mettant du curcuma, de la sardine et de la purée de citron confit. Sa saveur est assez forte, il faut donc en mettre peu pour […]
La version express de cette recette était un des plats que j’aimais faire lors de mes premiers pas en cuisine. Je pensais ne pas l’avoir encore partagé sur le blog mais je me suis trompée. Vous pourrez la retrouver ici. J’ai décidé de la transformer en plat mijoté encore plus savoureux car la viande a le temps […]
Voici une idée d’accompagnement pour une viande blanche. C’est un mélange de pommes de terre et chou-fleur aux épices (curry et curcuma). On peut aussi le déguster avec du jambon, c’est ce que nous avons fait, accompagné d’une salade verte.
Dernièrement, je vous ai proposé un article pour utiliser les jaunes d’oeufs en cuisine. Il était normal que je parle cette fois-ci des blancs d’oeufs qui nous restent après avoir faire une crème anglaise, une mayonnaise ou des biscuits. J’ai donc encore farfouillé sur mon blog pour vous donner des idées de recettes. Je vous explique aussi comment […]