Bricks de pommes aux fruits secs

Hier, je vous présentais la recette des bricks, aujourd’hui, c’est la recette que j’ai composé avec. Ce sont des rouleaux farcis de pommes à la fève tonka et fruits secs.

Pour 6 feuilles de bricks maison

  • 6 feuilles de bricks maison
  • 4 pommes
  • 8 noix de macadamia
  • 6 abricots secs
  • 1cs de raisins secs
  • 1cs de miel
  • 1/4 de fève Tonka râpé

Pour la cuisson des bricks

  • 15g de beurre
  • 1cs de sucre

1- Pelez les pommes et coupez-les en lamelles.

2- Faites fondre le miel dans une poêle avec la fève Tonka râpée. Versez les pommes et faites-les revenir en remuant de temps en temps.

3- Au bout de 5min, ajoutez les abricots coupés en dés, les raisins secs et les noix de macadamia concassées. Si la poêlé commence à caraméliser et qu’il n’y a plus d’eau, versez un fond d’eau.

4- Stoppez la cuisson quand l’ensemble prend une couleur dorée.

5- Déposez au centre des feuilles de bricks un peu de farce. Rabattez le côté gauche et droit sur la farce et roulez la feuille de brick pour obtenir un nem.

6- Faites fondre dans la poêle où ont cuites les pommes, le beurre et le sucre. Déposez les rouleaux et faites colorer sur toutes les faces. Dégustez aussitôt.

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7 commentaires
  1. L'étudiante

    Les fameuses brick de la photo d’hier ! Ca à l’air délicieux !!! On dirait un peu des nems sucrées 🙂

  2. Christine

    Certainement croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ça doit être délicieux
    Bisous

  3. samia

    superbe et gourmande.
    biz,samia

  4. audrey

    magnifique, tes photos sont toujorus d’une qualité incroyable.

  5. daudrey

    Comme toujours, tes photos me mettent l’eau à la bouche ! C’est toujours un réel plaisir quand je reçois tes nouveaux messages !

  6. NIKI

    Bonsoir,

    Recette sans aucun doute absolument savoureuse, merci.

    Bonne semaine. BizzzzzzzzzzzzzNIKI.

  7. Flo23

    Ta recette tombe bien, moi qui veut souvent cuisiner la brik sans avoir d’idées…en plus ça donne envie

    merci et bon après midi

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