Brownie double chocolat aux fruits rouges

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Chocolat noir, chocolat blanc. Groseilles, framboises et fraises. Voilà toutes les saveurs que vous retrouverez dans ce brownie marbré aux fruits rouges. Un vrai régal, un brownie fondant, des fruits qui apportent du pep’s. Ça a été dur d’y résister à chaque que je passais devant dans ma cuisine ! 🙂

Comme nous arrivons à la fin de la saison, vous pouvez prendre des fruits surgelés. Faites-les décongeler dans une passoire pour retirer un maximum d’eau.


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Pour 8 carrés de brownie :

Pour la base chocolat noir

  • 90 g de chocolat noir à pâtisser (70%)
  • 40 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 20 g de farine T45
  • 35 g de sucre en poudre
  • 5 fraises

Pour la base chocolat blanc

  • 90 g de chocolat blanc à pâtisser
  • 40 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 20 g de farine T45
  • 25 g de sucre en poudre
  • 8 framboises et 15 groseilles

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Pour la base chocolat noir

1- Faites fondre au bain-marie le chocolat noir.

2- Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux.

3- Versez le sucre, l’oeuf et la farine, un par un, en mélangeant bien au fouet à chaque fois.

4- Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux.

5- Ajoutez-les à la pâte. Réservez.

Pour la base chocolat blanc

1- Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc.

2- Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux.

3- Versez le sucre, l’oeuf et la farine, un par un, en mélangeant bien au fouet à chaque fois.

4- Lavez les framboises et les groseilles.

5- Ajoutez-les à la pâte. Réservez.

Montage et cuisson

1- Dans un moule à cake, répartissez les deux pâtes à gâteau de façon à faire un marbré. Utilisez le manche d’un couteau pour réaliser des traînés.

2- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 25 minutes.

3- Laissez complètement refroidir avant de démouler et de découper en carrés.

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15 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Chocolat et fruits rouges, ça a du plaire…

  2. thithoad

    un délice ce brownie!

  3. BoopCook

    ce brownie est vraiment très gourmand ! je retiens l’idée de faire chocolat blanc-chocolat noir ;P

  4. C’est tellement beau que c’est forcément bon!

  5. titou

    une recette , qui réveille ,les gourmands!!!!! du « délire « , ah! TITOU , aime.. bisous bisous……….

  6. Karine

    J’ai un peu de mal avec le mélange fruits rouges/chocolat…. mais je tenterais bien l’idée du brownie aux deux chocolats par contre!!!
    C’est tellement joli!! ça doit être drôlement bon tout ça!!

  7. chefNini

    Oui, tu peux parfaitement retirer les fruits rouges de cette recette si tu n’aimes pas cette association. Tu peux aussi ajouter des noix ou noisettes à la place.

  8. ptitecuisinedepauline

    Ils sont superbes!

  9. patricia

    de bien beau brownie, bisous

  10. Kakou

    Super joli mais pas fan du mélange fruits rouges / chocolat !
    Bizzzz

  11. Cookeuse

    Oh là là il a l’air trop trop bon ! Je note l’idée !

  12. lucie

    Testé et vraiment délicieux =)

  13. cecily

    fruits rouges chocolat trop bon!

  14. laurinecooking

    Très original et très bon, merci! 🙂

  15. mimi

    bonjor j’ai mis du chocolat blanc a la noix coco et des framboises surgelés c’ pour demain il et magnifique maintenant il faut attendre demain

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