Carrot cake

Posté .

carrot-cake3

Quel régal ce carrot cake : moelleux à souhait, presque fondant, avec une croûte bien croustillante et des saveurs de gingembre, cannelle et noix absolument délicieux. Bref, vous ne pourrez pas lui résister !

La carotte apporte beaucoup de moelleux mais ce n’est pas son goût qui l’emporte. On mange des légumes sans s’en rendre compte.

Dégustez-le avec un bon chocolat chaud et quelques carrés de chocolat. C’est comme ça que je l’aime le plus. :)

carrot-cake carrot-cake4 carrot-cake6

Pour 6 personnes :

  • 2 oeufs
  • 150 g de carottes râpées
  • 60 g de cerneaux de noix concassés
  • 65 g d’huile d’olive
  • 100 g de sucre de canne (+ pour la croûte)
  • 125 g de farine T45
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cc rase de cannelle
  • 1 cc rase de gingembre

carrot-cake8

1- Versez les oeufs et le sucre dans un saladier.

2- Fouettez au batteur électrique pendant une bonne minute. Le mélange va mousser, s’éclaircir et augmenter de volume.

3- Versez la farine, la levure et les épices. Mélangez au fouet à la main jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.

4- Ajoutez l’huile et mélangez toujours au fouet.

5- Ajoutez les carottes râpées et les noix, mélangez à la spatule.

6- Versez dans un moule à cake et saupoudrez de sucre de canne.

7- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30-35 minutes.

8- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.

carrot-cake7

Remplissez ce formulaire pour partager cet article par e-mail.
Tous les champs sont obligatoires.

QR code
Scannez ce QR-Code à l’aide de votre smartphone / tablette pour y afficher cet article et emmenez-le dans votre cuisine !

22 commentaires :

  • J’ai fait ,il y a quelques jours un gâteau aux carottes, et mon seul regret: ne pas avoir mis plus de carottes ! 150grs, c’est une peu juste à mon gout . Bon dimanche chef!

     
  • J’adore ce gâteau…. il manque juste un petit glaçage! Je suis vraiment trop gourmande!!

     
  • J’adore le Carrot cake mais à mon avis 150g c’est trop peu. Essayez avec 350 g râpées vous serez bluffés ☺️

     
  • Je parlais de carottes bien sûr

     
  • Je t’en prendrais bien une tranche pour goûter…

     
  • il est effectivement très tentant ! ;)

     
  • Il est très appétissant ton cake. ça passe très bien auprès de ma tribu
    Bonne soirée

     
  • Bonsoir chefNini. Une question : si l’on ne met pas de cannelle, le cake perd-il beaucoup en saveur ?

     
  • Forcément, un peu oui. Mais quand on n’aime pas ça, on peut faire ce gâteau sans quand même. On peut y mettre un peu de badiane moulue également.

     
  • Faut que je le teste celui là ! Bizzzzz

     
  • Il est superbe, j’adore ça!

     
  • moi je le fais sans gluten, et je rajoute des pépins de courge, c’est super !!

     
  • Excellente recette ! Les noix apportent du croquant, et avec le goût des carottes, c’est très gourmand. Merci beaucoup Chef Nini :)

     
  • Je n’avais jamais mangé de carrot cake avant donc pour moi c’est une découverte, et une belle découverte ! On sent bien les épices dans ce gâteau tout moelleux, et très facile à faire ! Super recette, à conserver ! (Sans les noix pour moi, par contre, et avec un sachet de sucre vanillé)

     
  • Excellente découverte, moelleux à souhait et bien parfumé, tout le monde a apprécié !

     
  • Une recette très plébiscitée quand je l’ai réalisée !

     
  • Extraordinairement bon! Merci mille fois pour cette recette!

     
  • Je l’ai fais sans cannelle ni gingembre et sa reste un excellent gateaux (pour ceux et celles qui n’aiment pas ces épices).

     
  • C’est le mois de juin … Et une envie de carrot cake … Cherchez l’erreur
    Vite … Chef Nini ….
    Plus de sucre roux … Et de noix… Que cela ne tienne !
    Amande effilée et sachet de sucre vanillé sur le cake avant cuisson !

     
  • J’allais oublier …plus de cannelle … Du coup mélange de quatre épices et gingembre frais

     
  • Pffff…. Une tuerie!! Je n’ai pas mis de noix j’ai fait un petit glaçage… Et j’ai redécouvert le carrot cake goûté il y a quelques années en Angleterre…
    Je ne me lasse pas de votre site.. Merci chef nini

     
  • Ce gâteau est excellent ! J’ai des carottes régulièrement dans mon panier de légumes et je n’aime pas trop ça, alors je cherchais un moyen de les passer… j’ai trouvé !
    J’ai mis 250g de carottes, 70g de sucre muscovado (il est très parfumé, parfait pour cette recette), et pas de noix car je n’en avais pas. C’est un cake hyper moelleux et pas trop sucré, parfait pour le petit déjeuner.
    Petit bémol par contre, j’ai mis de la cassonade sur le dessus et elle n’a pas du tout fondu à la cuisson. Le sucre croquant sur les dents, ce n’est pas très agréable :/ je n’en mettrai pas la prochaine fois.
    Merci pour cette belle recette :)

     

Ajouter un commentaire