Chaï Latte maison

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Le Chaï Latte est la boisson indienne tendance du moment à base de thé noir, d’épices et de lait. Et comme j’aime de plus en plus le thé, je succombe moi aussi.

On trouve des mélanges tout prêts mais on peut le faire soi-même et c’est encore meilleur car on y met les épices que l’on aime. D’ailleurs, il n’y a pas vraiment de recette type, chaque famille indienne possède sa recette et réalise son mélange d’épices.

La recette est simple et se fait en 10 minutes : une casserole, une passoire, quelques épices, du thé noir et du lait. Une version vegan est possible si vous remplacez le lait de vache par du lait d’amande.

Petites fioles de chocolat chaud à offrir

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C’est la petite idée de cadeau gourmand express de dernière minute que je vous propose. La seule chose qu’il vous faut déjà chez vous, ce sont les fioles. Vous savez ces fioles que l’on trouve dans les mariages avec des dragées dedans ? Les miennes font environ 12-13 cm de long. Vous pouvez trouver ça sur Internet ou dans les boutiques de fêtes.

Chaque fiole correspond à un grand mug de chocolat chaud ou deux tasses. A la place des mini-chamallow, vous pourriez y mettre du vermicelle chocolat. On peut aussi y ajouter 1 petite cuillère à café d’épices à pain d’épices ou de cannelle.

On peut aussi ne pas mettre de sucre et laisser la personne le mettre elle-même selon ses goûts.

Smoothie framboise et avocat

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En ce moment, je fais pas mal de tests avec l’avocat. C’est un produit très intéressant aussi bien en version salée que sucrée. Et c’est dans un smoothie que j’ai voulu l’essayer, avec des framboises. On pourrait mettre aussi des fraises, des myrtilles, des cerises. L’avocat ne va pas apporter de goût, on ne le sent pas. Mais il va donner une magnifique texture soyeuse au smoothie. C’est vraiment top !

Limonade maison (sirop de citron)

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J’adore la limonade ! C’est ma boisson de l’été. Habituellement, je l’achète toute faite mais cette année j’ai décidé de la faire moi-même. Ce n’est vraiment pas compliqué. Il suffit juste de faire un sirop de citron et de l’utiliser ensuite avec de l’eau gazeuse. Il se conserve facilement plusieurs mois au réfrigérateur, vous pouvez augmenter la quantité donnée pour en profiter tout l’été.

Espresso chaud-froid à la glace vanille et coulis spéculoos

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Une boisson ? Un dessert glacé ? Ca fait les deux en fait. On commence à la petite cuillère, on déguste un chaud-froid gourmand et on termine par une boisson glacée à la paille.

J’ai déposé simplement une boule de glace vanille dans un espresso, ainsi que du coulis de spéculoos et des Pop Corn concassés.

On pourrait y mettre aussi, à la place du coulis, de la sauce caramel ou un sirop de chocolat.