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Salade composée

Salade de poulet aux mirabelles

Et oui, j'utilise la mirabelle dans une salade composée et c'est délicieux ! Elle apporte de la douceur. Ma salade propose différentes petites préparations : des carottes râpées aux graines de sésame, un mélange de poulet froid et mirabelles, de la sucrine et des dés de feta. J'ai ajouté aussi un reste de riz que j'ai parfumé avec un peu de…
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Salade de pêches aux roulés de jambon à la mozzarella

C'est bientôt la fin de la saison des pêches et je n'ai même pas vraiment pris la peine de l'utiliser en cuisine. Mais je me rattrape avec cette recette de salade avec de la roquette. J'ai réalisé des roulés de mozzarella au jambon.…

Salade de poulet au miel et au sésame

Je vous propose une chouette salade de poulet pour aujourd'hui. J'ai fait caraméliser des dés de blancs de poulet avec du miel et je les ai proposés en salade avec un mélange de carotte, d'endive et de concombre. Et pour assaisonner ce…

Salade fraîche à la pastèque et à la feta

Et voilà comment faire une entrée rapide et rafraîchissante. Et si vous y ajoutez des dés de poulet, vous aurez d'ailleurs un plat complet que vous pourrez servir pour un soir. C'est d'ailleurs de cette manière que je l'ai finalement…

Salade de melon, burrata et pesto de roquette

Le soleil revient timidement et les températures montent aussi tout doucement mais cela donne tout de même envie de repas plus juteux, plus frais, plus léger. Et cette recette est exactement ce qui me fait envie en ce moment. Plutôt à…

Salade de riz fruitée au curry

Salade sucrée/salée, salade colorée, salade épicée. Voici comment je résumerais cette recette. J'ai mélangé de la grenade, de l'ananas, de l'avocat, des noix de cajou et des jeunes pousses d'épinard. Pour en faire un plat consistant, j'ai…

Salade mexicaine et bol tortilla

Un bol qui se mange, voilà une idée originale. J'avais vu ça dans un restaurant bio situé à côté de mon travail, quand je travaillais encore sur Paris. Avec mes collègues, on aimait y aller de temps en temps. Je me souviens que c'était…

Coleslaw au chou rouge, pomme verte et nouille frite

Le coleslaw est une salade de chou cru râpé. On la fait surtout avec du chou blanc mais on peut aussi la faire avec du chou rouge pour une assiette très colorée. J'ai ajouté de la pomme verte et des nouilles chinoises frites. J'avais…

Petits buns farcis de salade niçoise

À mi-chemin entre le bun farci et le pan bagnat, j'ai réalisé des petits buns que j'ai garnis d'une salade - d'inspiration - niçoise. Préparez les buns garnis à l'avance pour que l'huile et le jus des légumes imbibent le pain. C'est…

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