Brioche de Pâques italienne (Pinza de Trieste)

Dimanche prochain, c’est Pâques. Pour changer des recettes à base d’agneau et de chocolat, je suis allée voir du côté de l’Italie quelles étaient les traditions et j’ai découvert la pinza de Trieste, une brioche pascale. Trieste est une ville italienne située au bord de la mer Adriatique. J’ai vu qu’il existait différentes manières de faire cette […]

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Pain en cocotte

Et bien, ce pain-là, ça faisait longtemps que je voulais le faire. À la place de ma recette de pain habituelle, je me suis lancée dans cette cuisson en cocotte. J’ai trouvé cette cuisson bluffante et très sympa : la croûte est belle comme tout, la mie bien aérée et pourtant c’est la recette classique […]

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Pain pide

Le pain pide est un pain turc qui accompagne les khebabs mais c’est aussi un très bon pain aussi bien pour du salé que du sucré au petit-déjeuner. Le lait et l’huile, qui entrent dans sa composition, lui donnent une texture très moelleuse. Petite déception, mes marquages n’étaient pas assez prononcés et ils ont disparus […]

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