Catégorie

Pains, Brioches, Viennoiseries

Burger de brioche perdue, banane, lard, miel et noix

Souvenir de mon séjour à Londres. Je suis revenue avec l'envie de refaire à la maison le brunch que nous avions dégusté chez Foxcroft&Ginger. Pour cette première recette, j'ai refait le banana French Toast dans un style revisité mais question goût, on y est. Il s'agit ici de petites brioches en pain perdue dont la forme donne l'illusion…
Lire la suite...

Tropéziennes individuelles

Une lectrice m'a demandé, il n'y a pas longtemps, de proposer sur le blog une recette de tarte tropézienne car elle souhaitait en faire une pour l'anniversaire de son compagnon le 23 juin prochain. Ayant en ce moment beaucoup de…

Mini donuts au four

Vous connaissez sûrement les donuts, c'est une brioche en forme d'anneau cuite en friture. C'est diabolique tellement c'est bon, mais lorsqu'on fait attention à sa santé, il vaut mieux éviter cette recette. ;-) Il existe une version…

Briochettes roulées à la pâte de noisettes

Mmm, des bonnes briochettes ! Je les ai réalisées individuelles et tartinées de pâte de noisettes avant de les rouler. C'est un régal et ça sent si bon. La pâte (ou purée) de noisettes se trouve dans les magasins bio, à côté des…

Pain sans gluten (goût neutre)

Suite à mon premier test de pain sans gluten, au goût de farine de sarrasin, j'ai testé une variante avec uniquement des farines au goût neutre pour se rapprocher un peu plus du pain classique. La texture est à peu près la même,…

Pain sans gluten maison (goût sarrasin)

On me demande parfois des recettes sans gluten. Il est vrai que ce n'est pas quelque chose à laquelle je pense puisque je n'ai pas de problème de tolérance au gluten. Le pain est surement ce qu'il y a de plus difficile à adapter…

Kouign Amann

Le Kouign Amann est une des spécialités très prisées en Bretagne. Ce gâteau se réalise un peu comme une pâte feuilletée et se rapproche d'ailleurs beaucoup d'une pâte levée feuilletée puisqu'il alterne des couches de pâte à pain et des…

Kanelbullar (Brioche suédoise à la cannelle)

Les Kanelbullars sont des petites brioches en forme d'escargot parfumées à la cannelle. Un délice au petit déjeuner ! C'est une recette traditionnelle des fêtes de Noël suédoises. Elles sont proposées en dessert, accompagnées d'un…

Petits pains de table

Je ne savais pas trop comment nommer ces petits pains. Je les ai réalisés dans l'idée qu'ils pourraient être servis lors de votre repas de Noël. C'est le genre de petits pains que l'on peut poser sur une table, dans une petite assiette…

Brioche au caramel et à la banane

Un pot de caramel en attente dans le réfrigérateur, des bananes trop mûres pour être mangées seules et une curieuse envie de brioche sont à l'origine de cette recette. Cette brioche est un pur régal ! On peut imaginer de nombreuses…

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus