Pain perdu roulé à la banane et noix de coco
Le pain perdu doit rappeler surement des souvenirs d’enfance à certains d’entre vous. Ce n’est pas le cas pour moi, j’ai découvert ça il y a assez peu de temps. Mais j’imagine la régression que cela doit apporter quand on y a goûté enfant. 🙂
J’ai déjà proposé quelques versions de pain perdu. D’abord sucrées avec la brioche perdue, noix de pécan, sauce caramel, glace banane, le burger de brioche perdue, banane, noix, lard et miel ou encore la brioche perdue aux abricots et amandes. Mais aussi en versions salées avec le pain perdu aux champignons de Paris, poireaux et jambon et le pain perdu à la butternut, raclette et chorizo.
Cette fois-ci, c’est une version sucrée et roulée avec du pain de mie. C’est très simple, déclinable selon ses envies et c’est rapide à faire. Parfait pour un petit goûter improvisé !
Pour 6 roulés :
- 6 tranches de pain de mie
- 1 banane
- De la crème caramel à la fleur de sel
- De la noix de coco râpée
- 1 oeuf
- 5 cl de lait
- 1 cs de sucre en poudre
1- Retirez la croûte des tranches de pain de mie.
2- Aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie.
3- Tartinez-les de crème caramel, et saupoudrez de noix de coco.
4- Coupez dans la banane des bâtonnets. Disposez-les sur le bord des tranches, sur toute la largeur et enroulez les tranches sur elles-mêmes.
5- Battez l’oeuf, le sucre et le lait ensemble dans un bol et trempez un à un les roulés.
6- Faites chauffer une sauteuse avec du beurre et faites revenir les roulés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7- Placez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de matière grasse et servez-les aussitôt.
Comment ne pas craquer ? J’adore déjà !
Version tradition j’ adore mais je trouve super ton idée nini de faire cela avec le pain de mie..ça donne plus de légèreté sans la croûte !! MERCI♡
Alors je dit oui oui oui !! Du pain perdu j’en fait presque toutes les semaines .. Pain frais , pain maison , pain de mie , brioches, tout y passe .. Mais l’idée du caramel banane et noix de coco c’est l’explosion en bouche pour moi hihi merci pour cette recette chef nini ! ^^
Pour un bon grignotage également!! En fait, cela doit se manger à toute heure!!! 🙂
Justement, j’avais envie de faire du pain perdu aujourd’hui, et quelques minutes plus tard, je recevais ta nouvelle recette !
Mais finalement, je n’en ai pas fait. Ce n’est que partie remise !
Merci pour ta recette !
Des souvenirs d’enfance…..
Merci merci
Quel régal!!
miam miam…demain version beurre de cacahuetes et speculoos… des roulés pour s enrouler…hhii
J’adore rien à dire de plus super les photos merci Nini
ça met en appétit dès le matin
je suis comme toi je l’ai découvert il n’y a pas si longtemps que ça grâce à ma fille
bonne journée
Moi, je retombe en enfance avec ta recette et j’adore ton idée, c’est vraiment original et surtout irrésistible 😉
Houlala …la recette gourmande qui tombe à pique ! mais surtout pas régressive … juste savoureuse gourmande et indémodable …pas besoin d’avoir 7 ans pour apprécier (j’ai toujours 7 ans !) Merci chef pour cette revisite!
Moi j’ai déjà craqué avec la version Nutella…
Prochaine tentation Nutella banane coco…. La totale!!!
et voilà, ce fut notre goûter cet ap…bien bon et joli à servir!
tout a joué avec la recette…les proportions…nous en referons,car très facile, et on a tjrs tous ces ingrédients à portée de main!
et ça nous a permis de refaire une petite réserve de caramel au beurre salé en même temps!
merci