Tartiflette de chou-fleur

Posté .

gratin-chou-fleur-reblochon4

En remplaçant les pommes de terre par du chou-fleur et les lardons par du rôti de porc sous-vide, cette tartiflette revisitée est plus légère mais encore très gourmande ! On peut la servir en plat principal, pourquoi pas avec une salade, ou en accompagnement d’une viande blanche.

Méli-Mélo de légumes rôtis au sirop d’érable

Posté .

legumes-rotis-sirop-erable5

Je trouve que ce n’est pas toujours simple de varier les recettes d’accompagnement pour les viandes. En cette période de l’année, j’aime beaucoup faire des légumes rôtis au four avec une pointe de sucré, pour accompagner un rôti (de dinde, de porc, de veau et même de boeuf), des côtes de porc / de veau ou des escalopes de dinde ou de poulet.

C’est simple à faire, les légumes sont fondants avec un petit goût de sirop d’érable. J’adore !

Vous pouvez retrouver une autre recette sur mon blog : des carottes, panais et oignons rôtis au four au miel.

Aujourd’hui, j’ai réalisé un mélange de carottes multicolores (violettes, blanches et jaunes), de panais, de courge butternut et d’oignon rouge, le tout recouvert de sirop d’érable. On peut aussi y mettre des quartiers de pommes, j’ai déjà essayé et c’est un fruit qui se marie très bien avec le reste des ingrédients.

Aubergines rôties, sauce tomate et mozzarella

Posté .

aubergines-roties-mozzarella4 copie

Des aubergines fondantes à manger à la petite cuillère, accompagnées d’une sauce tomate aux oignons et à l’ail et gratinées à la mozzarella et parfumées d’un peu de menthe. Voilà ce qui vous attend avec cette recette toute simple et très estivale. On peut y mettre d’autres fromages (feta, parmesan) ou ajouter à la sauce du jambon, du thon ou de la sardine.

Gratin de chou-fleur au chèvre et pain d’épices

Posté .

gratin-chou-fleur9

Du pain d’épices et du chou-fleur ? Vous ne trouvez pas ça bizarre ? Et pourtant, aussi surprenant que ça puisse paraitre, le chou-fleur apprécie la douceur et la chaleur du pain d’épices. Ca l’adoucit ! Et avec du chèvre et des petits lardons, c’est vraiment gourmand.

On peut déguster ce gratin seul avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande blanche.

Gratin de brocolis et chou-fleur au reblochon

Posté .

gratin-brocolis-chou-fleur5

Pas évident de rendre gourmand des brocolis et du chou-fleur. C’est pourtant un pari réussi avec cette recette ! Elle s’inspire de la tartiflette, on pourrait d’ailleurs y mettre quelques lardons. Le résultat est fondant, crémeux et les légumes se marient délicieusement avec le reblochon. Peut-être que vous arriverez à faire aimer ces légumes à vos enfants avec cette recette ?