Une tarte toute simple avec des saveurs assez classiques mais qu’est-ce que c’est bon ! Sous la couche de tomates, j’ai étalé de la moutarde à l’ancienne, des olives hachées et du thon émietté. Au moment de servir, j’ai ajouté une note colorée et piquante : des pois wasabi que l’on trouve en grande surface […]
Pour changer des tartes, des quiches et des pizzas, je fais de temps en temps des clafoutis salés. Ma recette du jour met en valeur la courgette en la relevant de parmesan et d’une crème de tomate séchée. J’ai trouvé ça en petit pot au rayon des tapenades et des pestos. À défaut, vous pouvez mettre dans […]
Une recette toute simple dans son exécution mais très savoureuse et délicieuse en cette saison. J’ai utilisé pour ce plat deux recettes présentées ces derniers jours : le pesto de roquette à la pistache et la sauce vierge. J’ai étalé le pesto sur des filets de dinde avant d’y déposer une tranche de jambon cru et […]
Un plat rapide à préparer, plein de fraîcheur, facile à faire. Que demander de plus ? 😉 Viande (poulet) et légumes (courgette et oignon) cuisent ensemble au four avec du citron vert et de la menthe. Pour accompagner ce plat, j’ai préparé des spaghettis.
Une recette de sandwich rafraîchissant et gourmand comme j’aime les préparer. C’est dans cette recette que j’ai utilisé mon beurre d’agrumes, un mariage réussi avec le saumon fumé et les asperges. Pour le pain, vous pouvez prendre les 2/3 d’une baguette à couper en deux ou faire vos baguettes maison. C’est ce que je fais. […]
Ces croquettes de riz parfumées de jambon et d’oignon ressemblent à s’y méprendre à des petits poissons panés. Pour les façonner ainsi, j’ai utilisé un moule à sushi que j’avais eu en cadeau avec un livre. Je n’ai jamais trouvé ces moules intéressants pour former des sushis, mais pour cette recette, c’était parfait. Vous pouvez […]
Recette express, savoureuse et plutôt équilibrée à base de dos de cabillaud et d’une sauce béchamel à l’huile d’olive et safran. Son parfum est délicieux et se marie à merveille avec le poisson. Cette recette est réalisable avec d’autres poissons comme le lieu, le colin, la sole aussi. Comme accompagnement : riz ou haricots verts.
Il y a quelques jours, je vous parlais de mon partenariat avec Nos Régions ont du Talent pour qui j’ai créé deux recettes autour des produits Corses. Cette fois-ci, j’ai souhaité réaliser des tartines qui seront à servir en entrée. Elles sont composées de tranches de pain tartinées de brousse, de billes de melon marinées […]
Vous souvenez-vous de mes tartines de chaud/froid du Sud ? Je les avais créées dans le cadre d’un jeu concours pour Saint-Agur pour lequel je faisais partie de l’équipe « Tartine » au côté d’Audrey et de Mamina. Une seconde session commence dès aujourd’hui et ma recette pour ce dernier concours est très différente de ma précédente proposition. Avec cette […]
Les haricots plats coco ne sont pas beaucoup cuisinés. Je les ai vus sur l’étal de mon supermarché et ça m’a donné envie. Je ne savais pas ce que j’allais en faire. Je vous ai déjà partagé une recette, celle de la salade de céréales. C’est dans une version différente mais tout autant gourmande que je […]