Tagliatelles de seigle aux girolles

L’un des avantages de faire ses propres pâtes, c’est qu’on peut varier leur parfum en utilisant différentes farines. Aujourd’hui c’est la farine de seigle qui s’est intégrée dans mes tagliatelles en accompagnement de girolles poêlées. Pour une variante, j’ai réalisé des spaghetti au blé noir. Si la fabrication des pâtes maison vous intéresse et que […]

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Farfalle amarante façon risotto au basilic

Je vous avais présenté, il y a quelques semaines, les ateliers Bio Nutrition de Bjorg. J’ai reçu par la suite une sélection de produits à découvrir. Je connais bien cette marque car j’achète régulièrement certains de leurs produits (bouillons, sirop d’agave, flocons…) Aujourd’hui, j’ai découvert les farfalles Amarante. Connaissez-vous ? L’amarante est une petite graine […]

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Ravioles aux légumes du printemps et son crumble d’herbes

Les ravioles font parties de mes pâtes toutes prêtes préférées. J’aime beaucoup les cuisiner. Ici, j’ai réalisé une poêlée avec des tomates cerises rôties au four, des fèves fraîches, quelques lamelles d’oignon nouveau crus et des copeaux de Parmesan. Le tout est saupoudré d’un crumble parfumé de menthe et de basilic. On peut y mettre les herbes que […]

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