Mes parents ont un mirabellier dans leur jardin et cette année il a particulièrement bien donné. Je me suis proposée de réaliser quelques confitures. Avec 3,2 kg de fruits à préparer, j’ai fait la moitié nature et l’autre aromatisée de vanille. C’est la première fois que je me vois faire autant de confitures et pour […]
L’année dernière, je m’étais lancée dans un sorbet de tomate. C’est très original et délicieux en entrée. Cette année, je suis partie sur un sorbet au concombre parfumé à l’aneth. Pensez à bien sortir le sorbet à l’avance car sa texture est particulièrement dure après passage au congélateur malgré l’ajout d’un blanc d’oeuf en neige. […]
Une glace express pour un résultat crémeux, moelleux et très frais grâce à la douceur du pamplemousse et au pep’s des zestes de citron vert. C’est une base qui peut facilement être déclinable à d’autres saveurs. On pourrait d’ailleurs l’imaginer comme base pour un sunday !
Une petite gourmandise, à servir en fin de repas ou pour un anniversaire d’enfant. Ce sont des piques de chamallows brûlés au chalumeau (on pourrait les faire au barbecue aussi), des fraises enrobées de traits de chocolat blanc et de sucre pétillant. On trouve ce sucre dans les boutiques de pâtisserie. C’est tout simple, tout […]
Pour garder les saveurs de l’été durant l’automne, je vous propose de réaliser un sirop de melon parfumé à la fraise et au pamplemousse. À défaut de fraises, vous pouvez mettre quelques framboises ou tout simplement les retirer de la recette. Servez ce sirop avec de l’eau gazeuse pour un diabolo-melon. Conservation : quelques semaines […]
Cette confiture est une explosion de saveurs grâce au citron vert qui vient réveiller la douceur des cerises. J’ai utilisé des cerises du Mont Ventoux, très sucrées et juteuses. Ce sont mes préférées et elles se prêtent très bien à la réalisation de confiture. Comme la cerise est un fruit très juteux et pour donner […]
À la période des abricots, je fais surtout des tartes, parfois des clafoutis, mais jamais de tatins. Et pourtant, c’est simple et très bon. À servir tiède ou froid, comme pour la tatin de pommes, on peut aussi l’accompagner d’une boule de glace vanille.
C’est une tarte très légère et rafraîchissante que j’ai préparé. J’ai réalisé une pâte sablée nature, une couche de fraises compotées et une couche de crème catalane à l’amande amère. Parfait pour finir un repas un peu copieux.
Si vous en avez assez de manger pour la énième fois des fraises au sucre en dessert, cette petite recette sera sûrement une alternative qui pourrait vous plaire. Les fraises sont cuites en papillote dans un mélange de vinaigre balsamique, de sucre, de sirop de fraises des bois (marque Monin. Richement goûteux contrairement à ce […]
C’est une recette qui fera le bonheur des enfants (et des grands aussi quand même ! :)). Pour cette recette, il n’est pas nécessaire que vous possédiez une sorbetière ou une turbine. Il vous faudra par contre des moules à esquimaux. J’avais acheté les miens à Ikéa pour 2 €. J’ai réalisé 3 bases fruitées, […]