Parfois, il suffit de quelques ingrédients de saison pour réinventer un classique. C’est exactement ce que j’ai voulu faire avec ce croque-monsieur d’automne, généreux, fondant et légèrement sucré-salé.
J’ai mêlé des tranches de butternut rôties au paprika fumé, de la poire juteuse, de l’emmental, du jambon cru… et, parce que j’adore ça, une petite poignée de noix de pécan pour le croquant. Le tout entre deux belles tranches de pain grillé bien doré. Et si vous aimez les recettes encore plus gourmandes : j’ai testé une version avec du fromage à raclette, et c’est juste une dinguerie !
Pour 2 personnes :
- 4 tranches de pain de mie
- 6 rondelles coupées dans une butternut
- Du paprika fumé doux
- 1 poire
- De l’emmental
- 2 tranches de jambon cru
- Un peu de persil ciselé
- Poivre du moulin, sel
- De l’huile d’olive
1- Déposez les rondelles de courge sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2- Huilez-les, salez et saupoudrez de paprika.
3- Faites cuire 15 minutes à 180°C.
4- Déposez sur 2 tranches de pain de mie un couche d’emmental râpée, un tranche de jambon préalablement coupée en morceaux.
5- Recouvrez de courge et ajoutez 1 tranche de poire.
6- Ajoutez de nouveau de l’emmental râpée, les noix de pécan concassées et le persil.
7- Fermez les croques et passez au four 15 minutes à 180°C.
Servez avec une salade de mâche.
Un commentaire
go dans mes favoris. Les photos donnent vraiment envie