Croque muffin au chèvre pour madame

Les muffins anglais, rien de plus simple ! Ca vous donne au final des muffins extra, bien moelleux et bien gonflés.

Avec ces muffins, j’ai fait un repas sur le pouce en réalisant des sortes de croque-madame. Ils sont très simples à réaliser, mais gourmands avec des ingrédients que j’aime particulièrement : du bacon , de la salade, du chèvre et un oeuf sur le plat.

Pour une présentation soignée, j’ai cuit mon oeuf dans un cercle individuel (le même utilisé pour former les muffins). Ils sont ainsi à la taille de mes muffins.

Pour 1 croque-muffin :

  • 1 oeuf
  • 2 tranches de bacon
  • quelques tranches d’oignon
  • 1 tranche de chèvre
  • quelques feuilles de salade
  • 1 muffin anglais

1- Faites griller les tranches de bacon à sec dans une poêle.

2- Pendant ce temps, faites cuire les œufs en déposant un cercle à pâtisserie individuel de 8cm de diamètre dans une poêle huilée et cassez l’œuf dedans. Faites cuire à feu doux. Salez et poivrez.

3- Coupez un muffin en 2. Déposez le bacon, les tranches d’oignon et le chèvre. Refermez. Passez au four quelques minutes pour faire fondre le chèvre. Déposez l’œuf sur le muffin.

Servez avec la salade verte.

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7 commentaires
  1. charline

    ça me donne drolement faim ton truc!

  2. Nad0511

    Tout ce que j’aime! y a des chances pour que ces muffins rejoignent ma table un de ces jours!

  3. babouchka

    Mais comme ils sont beaux. Même au p’tit déj, ça ne me ferait pas peur!!!

  4. céline

    J’en avais déjà fait mais ils n’étaient pas réstés aussi gonflés. Par contre, je trouve qu’ils ne sont pas assez aérés à l’intérieur.
    J’ai laissé la pâte au frais pendant la nuit. Avant de la placer dans le frigo, j’ai rabattu la pâte. N’aurais-je pas dû le faire?

  5. Miss Miamm

    Comment résister ????? Tu es réellement la chef des chefs !!

    Bises et bonne continuation 😉

  6. Sandrine

    La pâte est dans la MAP…Hâte de tester le résultat !
    Ta variante en croque madame me semble une pure gourmandise, tout à fait les mélanges que j’aime…Miam Miam
    Et merci pour ton blog, je n’ai pas fini de tester tes recettes maintenant que je l’ai découvert !!

  7. chefNini

    Bonjour Sandrine,

    J’espère que cette recette t’a plu alors ! 🙂

    Passe un bon dimanche !

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