Cuisses de canard, sauce griottes
La marque Vitabio propose toute une gamme de produits appelée « Délices de Fruits ». Il s’agit de purée bio où toute la saveur du fruit est présent, sans sucre ajouté.
La purée de griottes m’a inspiré une recette salée à base de canard. C’est une association que j’aime beaucoup. Le résultat offre une sauce délicieusement sirupeuse car elle a été mixé en milieu de cuisson.
J’ai choisi de servir ces cuisses avec de la semoule.
Pour 2 personnes :
- 2 cuisses de canard
- 1 oignon
- 10cl d’eau
- 20 griottes en bocal + Quelques griottes pour la décoration
- 1cs bombée de purée de griotte
- sel, poivre
1- Emincez l’oignon.
2- Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites dorer les cuisses des deux côtés.
3- Réservez à part et versez dans la sauteuse les oignons et faites-les suer.
4- Ajoutez de nouveau les cuisses, l’eau, les griottes et la purée de griotte. Salez et poivrez.
5- Couvrez et laissez cuire 40 min à feu doux.
6- Déposez les cuisses à part.
7- Versez la sauce et les griottes dans un mini blender et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
8- Reversez la sauce dans la sauteuse, ajoutez les cuisses. Si la sauce vous parait trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
9- Couvrez de nouveau et poursuivez la cuisson 15min.
10- Servez, accompagné de semoule et de quelques griottes.
C’est une belle recette bien gourmande ! Bisous !
Que ça donne envie, j’adore le canard, avec les fruits c’est trop bon!!!
Très sympatique comme petit plat….. Maim!!!