Gâteau moelleux aux caramels

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Un bon gâteau au doux parfum de caramels, ça ne vous tente pas pour le goûter ? Facile, rapide, et délicieux ! Vous pouvez prendre des Carambars, des caramels mous, ou pourquoi pas de la crème caramel.

Laissez bien refroidir le cake avant de le démouler et huilez bien le moule, surtout s’il ne s’agit pas d’un moule en silicone.

Edit : la recette a été retravaillée et corrigée le 03/10/2015.

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Pour un moule à cake individuel (ou 6 petits cakes) :

  • 2 oeufs
  • 100 g de bonbons caramel (caramel mou ou carambar) + 5 bonbons (3 si ce sont des carambars)
  • 250 g de farine T45
  • 20 cl de lait
  • 90 g de sucre en poudre
  • 40 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique

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1- Versez le lait, le beurre et les bonbons caramel dans une casserole.

2- Faites fondre le tout sur feu moyen.

3- Pendant ce temps, versez dans un saladier la farine, le sucre et la levure.

4- Faites un puits et ajoutez les œufs. Commencez à mélanger au fouet un peu puis versez petit à petit le lait.

5- Mélangez bien au fouet pour éviter les grumeaux. Versez dans la pâte les 5 bonbons coupés en morceau.

6- Versez dans un moule à cake huilé.

7- Préchauffez votre four à 180 °C et enfournez pour 45 minutes, voir une heure. La croûte doit être dorée et la lame d’un couteau doit ressortir sèche.

8- Laissez refroidir complètement avant de démouler.

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39 commentaires
  1. Marie

    Très bonne idée pour la droguée de Carambars que je suis ! 😉 Est-il possible de remplacer l’huile par autre chose ? (beurre ?)

  2. chefNini

    oui, par du beurre (même quantité).

  3. Erika

    Très joli pain, mais je ne comprends pas… il y a du chocolat dedans ou non ?

  4. chefNini

    Non, c’est un gâteau aux Carambars uniquement.

  5. TwimmCook

    Oulala … régressif à souhait 😉 !!!

  6. Lili

    mmmh tu me donnes des idées !! moi aussi j’achète des Carambars pour cuisiner et j’ai justement un fond de sachet, suite à une sympathique recette de mousse…
    tu as vraiment cuit ton gâteau dans son moule en carton ??

  7. chefNini

    Oui, c’est fait pour. J’avais eu ce moule en achetant un gâteau et je l’ai gardé pour cuire mes gâteaux dedans.

  8. patchcath

    Très bonne idée pour les vacances de nos p’tits loups
    Merci

  9. Lydie

    Beau gâteau ! Bien gourmand !

  10. la presque normale

    Retour en enfance qui fait drôlement du bien!

  11. nono67

    Aussitôt vu, aussitôt fait, il est dans le four.
    Merci Nini !!!

  12. patricia

    et bien je vais le faire demain, bisous

  13. LadyMilonguera

    Terriblement régressif ce pain… parfait par ces maussades journées automnales…

  14. Comme d’habitude… la photo est topissime ! J’achète 🙂

  15. Comme d’habitude… la photo est topissime ! J’achète 🙂

  16. BoopCook

    teeeeeeeeeeeeeeerriblement gourmand !

  17. sylvie

    je viens de découvrir la recette ……vivement demain que je teste. pour moi ce sera a la crème de caramel au beurre sale et poudre de noisette que je viens de faire cet après midi. comme toujours des recettes et des photos a fondre de plaisir. merci chef !

  18. Geni Rodrigues via Facebook

    a tester d urgence merci chef nini pour vos super recettes 🙂

  19. Miss Pousse-Pousse

    Ca à l’air super bon ! Je cherchais justement des idées de cakes pour faire des cadeaux. Je recherche aussi le genre de moules que tu as utilisé pour ce gâteau, serais-tu où je pourrais m’en procurer ?

  20. KriKri

    Bonjour, la quantité de farine me paraît énorme par rapport à la quantité au nombre d’oeuf, j’ai peur qu’il soit du coup un peu sec… certainement à essayer pour vérifier!

  21. claire-alice

    Il a l’ air délicieux

  22. Angie

    Gâteau fait !!!! trop bon !!! merci chefnini 🙂

  23. vénusia

    Délicieux

  24. salim

    mmmmmmmmmmh

  25. Mathilde

    J’adore le carambar dans les desserts !
    Cette recette pourrait participer à mon futur concours pour gagner des cartes Restopolitan
    >>> Rendez-vous demain sur mon blog 🙂

  26. laure121

    Testé hier, je suis trés déçue. Il est beau comme la photo mais n a pas le gout du carambar. Si on ne sait pas que c est aux carambars, c est juste un cake un peu élastique.

  27. Un cake au bon goût de caramel à déguster au goûter ou encore au petit déjeuner pour le plus grand plaisir des petits comme des grands !

  28. maryam

    Je l’ai fait hier. Je trouve le gâteau trop compact (je pense qu’il ya trop de farine) et il n’a pas le goût de carambar.

  29. Angélique

    Par quoi peut-on l’accompagner pour éviter que ce soit trop sec ?

  30. Murielle

    Jadooore tes recettes !
    J’aimerais savoir la caissette que tu as utilisé pour mettre le moelleux au carambar tu les trouve où?
    Merciiii

  31. chefNini

    Bonsoir Murielle,
    Je ne sais pas où on peut en acheter, j’ai récupéré cette caissette d’un gâteau que j’avais acheté.

  32. Amandine

    J’ai testé le gâteau façon cupcake pour qu’il soit un peu moins sec, mais je trouve que le goût de l’huile d’olive est trop prononcé, à refaire mais en remplaçant par du beurre et peut-être avec un peu plus de carambars pour sentir un peu plus le gout. J’avais fait une crème masacarpone-caramel pour mettre sur le dessus des ptits cakes, comme ça se n’était pas trop sec.
    Sinon les photos sont magnifiques comme d’habitude.

  33. Valérie

    Recette parfaite comme d’habitude, toutefois, j’ai le sentiment qu’on pourrait peut-être aller jusqu’à 15 carambars pour un arôme plus prononcé, merci encore !

  34. Pauline

    Bonjour, je l’ai testé et c’est un régal au petit déj! Je trouve que ça se rapproche d’un pain au caramel (type pain d’épice), avec du beurre dessus (vive les calories!) et trempé dans le chocolat chaud c’est un délice 🙂

  35. Alexizzie

    j’ai fais cette recette hier je la trouve bonne, j’ai suivi les commentaires et rajouté 4 carambars mais je pense qu’il en faut un peu plus et peut etre un soupçon de sucre en plus mais sinon c’est vraiment intéressant comme goût! merci pour vos recettes chef nini!

  36. Kikiu

    Très déçu. Gâteau hyper compacte et trop sec !!! Je pense qu’il y a trop de farine. C’est un échec je ne le referais plus.

  37. chefNini

    Après avoir revu les commentaires sur cette recette, je viens de la refaire en y apportant différentes modifications. Le gâteau est maintenant bien moelleux.

  38. Shaines

    La recette me tente mais ai une petite question avant de me lancer : est ce que le gateau est a faire en part individuelle ou on peut le faire dans un moule a cake normal ?

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