Gâteau renversé aux pommes caramélisées

Ce gâteau est à tomber mais attention il est riche en beurre et c’est peut-être ça qui donne autant de gourmandises. Il s’agit de pommes caramélisées dans du beurre et du sucre que l’on verse au fond d’un moule à cake. Elles sont ensuite recouvertes d’une pâte à cake.

Et comme je suis une (trop) grande gourmande, je l’ai servi avec de la sauce caramel.

Petit conseil avant la recette : servez-le toujours un peu tiède et ne l’entreposez jamais au réfrigérateur, il deviendrait trop dur (à cause du beurre dans la pâte).


Pour 6 personnes :

Pour les pommes

  • 5 pommes
  • 40g de beurre
  • 50g de sucre

Pour le gâteau

  • 120g de beurre fondu
  • 120g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 200g de farine

Pour accompagner


Les pommes

1- Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers.

2- Faites fondre le beurre et le sucre dans une sauteuse et ajoutez les pommes.

3- Elles doivent caraméliser. Mélangez de temps en temps.

La gâteau

1- Fouettez les oeufs avec le sucre.

2- Faites fondre le beurre dans une petite casserole et ajoutez-le aux oeufs.

3- Versez la farine et la levure puis fouettez jusqu’à parfaite homogénéité.

Le montage

1- Versez les pommes dans le fond d’un moule à cake.

2- Ajoutez par-dessus la pâte à gâteau.

3- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 1 heure.

4- Laissez tiédir avant de démouler.

5- Découpez des tranches et servez-le avec le caramel.

6- Conservez ce gâteau à température ambiante.

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18 commentaires
  1. Les gourmandises de Amela

    Coucou,
    Terriblement gourmand ce gâteau avec la sauce caramel…une turie ! J’adore 🙂
    Bon dimanche

  2. Le goût en éveil

    Une sorte de cake façon tatin (pour la tarte tatin). A essayer rapidement !

  3. Andrea

    Mmmh aussitôt dit, aussitôt fait 🙂 surtout par ce temps pluvieux, en tout cas en valais !! Avec un ptit thé cannelle parfait ! Merci !

  4. chef Mignonnette

    Hum ! Voilà une recette qui nous pousse à la gourmandise ! Très appétissant !

  5. BoopCook

    ce gâteau est tout simplement une merveille en plus avec la sauce caramel hummm une tuerie irrésistible ! ;P

  6. CFD

    Bah là moi je fonds!

  7. pupuce

    qu’il est beau ce gateau!!!!

  8. titou

    sympa, ce gateau, ainsi que ,tes pommes et , tes oeufs…( peut etre fermier ?? ) ta déco, façon campagne, me plait beaucoup…….. bisous, bisous de TITOU……

  9. bluette

    ça y’est j’ai réussi les croissants !!! merci pour vos précieux conseils , un petit clin d »oeil sur votre blog a été déposé sur mon blog ( programmé pour demain le 08 ) encore merci et au plaisir de tester d’autres recettes comme par exeple les meringues . bon dimanche .

  10. tanou

    marrant j’ai fait un gateau de se style samedi , mais avec une base de gateau au yaourt

    et c’st vrai que c’est tres bon , je n’avais pas fait la sauce au caramel , la prochaine fois , car j’en referai il est tres bon

  11. nat@cha

    la sauce caramel en prime, c’est du bonheur à la petite cuillère !

  12. Stéphanie

    Merci pour cette recette, je l’ai essayée hier, sans la sauce caramel, c’était délicieux.
    J’ai respecté les proportions (5 pommes) et je me suis retrouvée avec un gâteau très riche ne pommes, contrairement à la photo, le mien était recouvert d’un monticule de pommes caramélisées, et c’était absolument délicieux ! Toute la famille a a-do-ré!
    Merci encore !

  13. petitepomie

    Humm ça a l’air super gourmand 🙂

  14. cam

    Ce gateau a l’air tout simplement succulent!!!!! Il me tarde de pouvoir le faire!!!!

  15. LadyMilonguera@Un siphon fon fon...

    Pommes et caramel… miam !

  16. Amandine

    J’ai réalisé ce gâteau dimanche…
    Il était très bon. Le seul soucis que j’ai eu est que les pommes caramélisées ne se sont pas amalgamées à la pâte durant la cuisson (j’avais donc mis, comme indiqué, les pommes au fond du moule puis la pâte) et après cuisson je me suis retrouvée avec deux couches finalement, une couche de cake et une autre de pommes compotées caramélisées….
    C’était néanmoins très bon.

  17. Ptite Nath'

    Délicieux et la sauce caramel est un régal ! Merci pour cette recette.

  18. noobisou

    Recette testée et approuvée par la famille, la belle famille et moi-même. Un gâteau que je risque de faire régulièrement.

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