Haricots plats coco au colin, chorizo, oignons et tomates

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Les haricots plats coco ne sont pas beaucoup cuisinés. Je les ai vus sur l’étal de mon supermarché et ça m’a donné envie. Je ne savais pas ce que j’allais en faire. Je vous ai déjà partagé une recette, celle de la salade de céréales. C’est dans une version différente mais tout autant gourmande que je les ai préparés. On part plutôt en Espagne avec ce mélange d’oignon, tomate, chorizo, oignon et colin. Si vous aimez, vous pouvez aussi mettre des anneaux de calamars.

J’ai laissé les haricots plats coco entiers pour les photos, mais pour le service, c’est quand même mieux de les couper en tronçons.

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Pour 2 personnes :

  • 2 tomates
  • 2 pavés de colin
  • 10 tranches de chorizo en bâtonnet
  • 1 oignon
  • 250 g de haricots plats coco
  • 1/2 cs de paprika doux
  • Sel

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1- Faites cuire les haricots plats. Si vous les laissez entiers, portez une sauteuse remplie d’eau salée à ébullition, sinon prenez une casserole.

2- Plongez les haricots et laissez cuire 10 minutes.

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3- Egouttez et rafraîchissez-les à l’eau froide pour qu’ils gardent une belle couleur verte.

4- Épluchez et émincez l’oignon.

5- Faite chauffer une sauteuse et mettez les tranches de chorizo et l’oignon. Saupoudrez de paprika. Il n’y a pas besoin de matière grasse car le chorizo l’est suffisamment.

6- Faites suer le tout pendant 5 à 10 min en mélangeant régulièrement.

7- Lavez les tomates et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 8-10 min.

8- Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez les pavés de colin. Laissez cuire 5 minutes.

9- Egouttez et découpez en morceaux.

10- Ajoutez le poisson et les haricots plats. Laissez mijoter 10 minutes.

11- Servez.

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10 commentaires
  1. isabelle

    Bonjour,

    C’ est amusant, en Bretagne, ce qu’ on appelle coco, ce sont les demi-secs, alors je me demandais bien où tu en avais trouvé à cette saison !

  2. titou

    avec ,le gout fumé du chorizo , hum, un plat,qui sent bon l’été.. bisous bisous , TITOU……..

  3. Dorine

    Ça a l’air très bon!!

  4. patricia

    divin, je suis fan, bisous bonne soirée

  5. LadyMilonguera

    Hummmmmm…. quelle jolie association !

  6. ptitecuisinedepauline

    Un bien joli plat!

  7. nany

    hummm j’en mangerai bien de suite!!

  8. cecily

    un plat unique bien gourmand

  9. Sophie

    Très bon, le chorizo et le paprika parfument tout le plat. Moi qui ne coure pas après les haricots, je me suis resservie. Merci

  10. Robin T

    C’était super bon!
    Je ne suis pas un grand mangeur de poissons mais le mélange va super bien.
    Même si je me suis un peu foiré sur la présentation ^^

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