Nuggets de poulet au quinoa soufflé

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Mon paquet de quinoa soufflé est resté longtemps au fin fond de mon placard et il fallait vraiment que je l’écoule. Du coup, j’ai pensé à cette petite recette de nuggets où la chapelure a été remplacée par le quinoa. Cela donne non seulement une délicieuse saveur mais aussi du croustillant. La cuisson à la poêle lui confère aussi un goût de torréfaction.

Le quinoa soufflé se trouve dans la magasins bios.

Et comme accompagnement, pensez à ce ketchup de potiron.

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Pour 2 personnes :

  • 2 filets de poulet pas trop gros
  • 30 g de quinoa soufflé
  • 1 oeuf
  • 1 petit bol de farine
  • Sel

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1- Coupez le poulet en morceaux.

2- Battez l’oeuf en omelette dans un bol.

3- Plongez un à un les morceaux de poulet dans la farine, puis l’oeuf, puis le quinoa.

4- Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse et laissez cuire sur feu doux. Salez. La couche de quinoa ralentit la cuisson à cœur du poulet, il faut donc cuire lentement mais doucement pour ne pas faire brûler le quinoa et bien cuire les morceaux.

5- Servez ces nuggets, plus nourrissants que la version classique, avec une salade verte ou un peu de légumes verts.

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7 commentaires
  1. Sonia

    Association très intéressante.

  2. Dominini

    Le futur rêve dans mon assiette

  3. martine290

    une petite recette bien sympathique!!!!

  4. Lilietsesrecettes

    Ça me donne terriblement envie, ils ont l’air délicieux.

  5. Chris

    Je ne connaissais pas le quinoa soufflé… Merci pour la trouvaille, je vais essayer d’en trouver .

  6. Nik

    Bonsoir,
    Pouvez-vous me dire si le quinoa soufflé est sucré ?
    Merci beaucoup pour votre réponse
    Nik

  7. chefNini

    Bonjour Nik,
    Le quinoa soufflé est nature, ni sucré, ni salé.

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