Sur la base du pain de thon à la courgette, j’ai testé la version maquereau et carotte. Et ce fut un test très concluant car c’était très bon et très frais ! On trouve très rarement des recettes utilisant ce poisson, et c’est bien dommage. J’essaierai de temps en temps de vous en proposer de […]
Je vous avais dit hier que j’allais réaliser quelques recettes à base de fraise. Etant donné qu’en ce moment, je m’amuse avec les crèmes brûlées. Je ne pouvais pas laisser échapper les quelques fraises qui me restaient sans tester cette recette. J’ai caramélisé mes crèmes avec un sucre parfumé à la fraise. Vous verrez que […]
Tous les ans c’est la même chose, j’achète des fraises mais je n’en profite jamais pour réaliser quelques desserts. Je perds souvent mon inspiration devant la barquette, allez savoir pourquoi ! J’adore pourtant ce petit fruit rouge. Mais j’étais décidée de trouver quelques façons de les proposer ! Pour cette recette, je me suis inspirée […]
Le pain d’épices est de retour chez chefNini 😉 J’ai fait ce pain d’épices pour les besoins d’une recette et j’en ai profité pour en faire une variante avec des figues séchées, de la fleur d’oranger et de la badiane. On peut bien se douter qu’entre le miel et les figues, ce gâteau est très […]
Avec ces pancakes, j’ai fini ma farine de châtaigne que j’ai acheté il y a environ 1 an ! Ce qui fait long… Ce n’était pas évident d’écouler mon paquet car mon homme n’aime pas vraiment son gout. Malgré tout, il a bien aimé ces pancakes ! Ca fait toujours plaisir 😉
Nouveau parfum dans mes yaourts : la cannelle et la fleur d’oranger. C’est un mélange très agréable puisqu’il nous rappelle un peu les pâtisseries orientales. Je mets la cannelle juste avant de servir car elle remonte à la surface si on l’incorpore avant la prise dans la yaourtière.
On est loin du traditionnel lapin à la moutarde mais c’est une recette très savoureuse où le romarin et les tomates confites forment une alliance réussie. Dans cette recette, le lapin cuit au four dans une cocotte. C’est une recette qui m’a été inspirée par Saveurs.
J’avais très envie de faire des éclairs à la framboise. J’ai eu une petite déception car je me suis rendue compte bien trop tard que je n’avais plus de colorant rouge pour le glaçage. J’ai du utiliser du jaune finalement. Pour rappel, j’ai déjà réalisé des éclairs au caramel et des éclairs à la banane. […]
J’ai voulu tenter des gnocchi version patate douce. Ce ne fut pas sans mal. La purée de patate douce est plus humide que celle de pomme de terre. La pâte à gnocchi obtenu est donc plus difficile à travailler. Ces gnocchi demandent de la patience. Je pense qu’il serait possible de faire moitié patate douce […]
J’utilise pour la première fois du beurre de cacahuète. J’ai acheté un pot pour une recette de poulet et j’en ai profité pour l’innover dans des biscuits façon cookies. Je trouve ça super bon ! J’ai un gros pot et je pense que je vais pouvoir m’amuser avec. En décoration et par gourmandise, j’ai décorer […]