Ce sont les dernières courgettes que je cuisine pour la saison. J’ai voulu les faire en tatin pour changer. En sucré-salé et épicé de Colombo, c’est original et délicieux. Accompagné de quelques tomates du jardin, ce fut un repas idéal de fin d’été. Les plus gourmands pourront ajouter quelques tranches de bacon entre la pâte […]
Il m’arrive très souvent de faire de la tapenade en essayant de trouver le meilleur moyen de rendre la tartinade moins salée. Du coups, à force d’essai, j’ai trouvé 3 solutions pour réduire le côté salé. 1ère astuce : laver et faire tremper les olives dans de l’eau comme pour le dessalage de la morue. […]
J’ai réalisé une nouvelle verrine qui ressemble un peu à la dernière que je vous avais proposé avec du riz au lait. Celle-ci est composée de framboises et de groseilles. Toute simple mais si bonne, le riz au lait est très crémeux et délicatement parfumé de vanille liquide. Comme en cuisine rien ne se jette, […]
Vous aurez sûrement remarqué que j’aimais bien mettre des fruits dans les pizzas. Il y a eu d’abord l’ananas, puis les groseilles et cette fois-ci, j’ai mis quelques mirabelles. C’est une pizza dans une version un peu orientale avec des aubergines, du miel de safran, des raisins secs… Un mélange de saveurs surprenantes pour une […]
C’est à 22h00 que je me suis mise à faire ces muffins en m’apercevant que je n’avais plus de pain pour le petit déjeuner. J’ai pas cherché bien longtemps pour faire ces muffins. Les flocons d’avoines et les fruits séchés (ici du melon) apportent de l’énergie nécessaire pour tenir la matinée. Le chocolat, façon cratère, […]
C’est l’année dernière que j’ai découverte la tomate Green Zebra, une variété ancienne que j’ai acheté à la cueillette. J’en avais fait des tomates confites et une tarte tatin. Et bien cette année, comme je suis très lasagne, vous l’aurez surement remarqué, je les ai cuisinées avec des courgettes. Le chèvre est présent sous forme […]
Seule pâtisserie réalisée pendant mes vacances à Nice, pour un petit déjeuner gourmand et express. J’ai divisé les proportions par 2 pour obtenir 6 muffins. Le temps de cuisson va varier en fonction de la texture que vous souhaitez et de la taille de vos moules à muffins : à 7-8 min, il sera fondant […]
Nommée bombe pour sa forme, cette recette l’est aussi pour sa saveur ! Après mes vacances dans le Sud, j’ai ramené dans mes valises de l’amaretto dans le but de l’utiliser en cuisine. La première recette qui m’est venue à l’esprit, c’est celle-là. Le caramel de café est un test qui s’est révélé délicieux ! […]
Ce sont les tomates du jardins de mes parents qui m’ont servi à faire cette tatin. Elles étaient parfaites car petites et très gouteuses. Prenez pour cette recette des tomates cocktails. Cette tatin est très simple : de bonnes tomates, du bon basilic, quelques pignons de pin et une pâte légère maison au flocon d’avoine […]
Est-ce le temps ? Les envies de saveurs épicées ? Je ne sais pas mais je suis attirée par les tajines. Cette envie me reprend (cf mon tajine d’agneau aux noix de cajou) et j’espère que ça vous plait. Cette fois-ci, il s’agit d’une recette qui a retenu mon attention lorsque je feuilletai un de […]