Petits flans au kiwi

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En hiver, je mange un kiwi au moins une fois par jour. Et pourtant, je ne pense pas souvent à le cuisiner. Une petite envie de douceur, et j’ai préparé ces flans en 5 minutes avec un peu de lait de coco.

Mug cake au chocolat

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J’ai sorti l’artillerie lourde pour contrer ce froid polaire : un bon gâteau au chocolat fait en 5 minutes, cuisson comprise. Comment ? Avec un micro-onde ! C’est le fameux mug cake.

On prépare la gâteau directement dans son mug. En à peine une minute, celui-ci est cuit. La texture du gâteau que l’on obtient est un peu « spongieux ». Il est important de ne pas trop le cuire pour conserver un côté coulant/crémeux vraiment gourmand.

Cheesecake salé concombre, menthe et friseline ( concours)

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Le concours est maintenant terminé et c’est Amandine44179 qui a été tirée au sort !

Ce cheesecake salé annonce les belles journées de printemps qui vont se profiler d’ici quelques semaines. C’est frais, crémeux, croquant avec le mélange de fromages frais, le concombre, la menthe, le citron vert et les feuilles de friseline. J’ai adoré !

Vous ne connaissez peut-être pas la friseline*, la petite salade de caractère. C’est une nouvelle variété à mi-chemin entre l’endive et la frisée. Elle est croquante et facile à préparer puisque les feuilles se détachent en coupant la base. Vous pouvez trouver la friseline en GMS (au rayon frais en sachet), sur les marchés (vendu en vrac) et dans les magasins frais spécialisés.

Ses feuilles dentelées m’ont inspiré cette présentation originale du cheesecake en disposant les sommités tout autour comme une charlotte.

Ce cheesecake ne nécessite pas de cuisson. La congélation est facultative si vous utilisez un cercle. J’ai congelé uniquement pour le démoulage.

Poulet aux oranges sanguines et sucrines

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Avec cette recette improvisée, je me suis régalée ! J’adore la sucrine mais je n’avais jamais essayé de la faire cuire. Je me suis lancée et je ne regrette pas cette découverte. C’est beaucoup plus doux que l’endive. Et parce que j’avais un filet complet dans mon réfrigérateur, j’ai aussi accompagné mon poulet d’oranges sanguines.

J’ai également mis un bouillon un peu spécial. Il s’agit d’un bouillon aux algues (parce que je n’avais rien d’autres !), mais rien de déroutant après cuisson. Cependant, ce n’est pas un produit que l’on trouve partout alors prenez du bouillon de légumes ou de volaille. Faites au plus simple !

Décors en pâte à sucre

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Clairement, je ne suis pas une spécialiste de la pâte à sucre. J’ai réalisé ces tutos en 2012 pour une autre plateforme. Et j’ai envie de vous les partager sur le blog pour vous montrer qu’on peut faire des choses sympathiques assez facilement. Je vous montre des décorations basiques, notamment une rose et un nœud pour décorer vos gâteaux lorsque je printemps pointera le bout de son nez. Je vous explique aussi comment teinter une pâte à sucre.