Pancake-crumble au caramel

Nous sommes samedi et pour notre petit-déjeuner, voici ce que j’ai préparé : un mélange de pancake et de crumble servi avec de la sauce caramel et quelques rondelles de banane. Une assiette gourmande, sucrée, douce… un réveil en douceur !

Pour 20 pancakes :

  • 50g de sucre en poudre
  • 12cl de lait
  • 125g de farine
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure
  • Sauce caramel

Pour le crumble

  • 30g de beurre
  • 25g de sucre glace
  • 12g de polenta
  • 40g de farine
  • 1/2cc de cannelle en poudre

Le crumble

1- Mélangez farine, la cannelle, la polenta et le sucre glace dans un saladier puis ajoutez le beurre et sablez-le entre vos mains.

2- Réservez au réfrigérateur 15 min, le temps de faire préchauffer votre four à 180°C..

3- Étalez la pâte sur une plaque allant au four et enfournez pour 15min. La pâte doit être dorée.

4- Laissez refroidir.

Pour les pancakes

1- Fouettez l’oeuf avec sucre. Versez le lait au fur et à mesure, puis ajoutez la farine tamisée et la levure.

2- Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.

3- Au moment de la cuisson, faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse. Versez 2 à 3 tas de pâte (selon la taille de votre sauteuse. Ajoutez le crumble par dessus.

4- Laissez cuire 2 mins et retournez-les. Poursuivez la cuisson 30 secondes environ.

5- Recommencez en n’oubliant pas de huiler légèrement la sauteuse avant chaque cuisson.

6- Servez les pancakes avec de la crème caramel.

16 commentaires
  1. Claire

    Bonjour!
    En faisant le copier/coller de la recette du crumble, tu as oublié de modifier la dernière phrase…

    Sinon, quel courage de préparer tout ça pour le petit déj!

  2. LadyMilonguera

    Très sympa les petits-déj du samedi matin chez toi, y a moyen de s’inviter pour celui de samedi prochain ?

  3. Ameloche

    hum, un ptit dej’ gourmand comme ça ! miam ! par contre je n’ai jamais la force de préparer ce genre de choses pour le p’tit déj, la bonne baguette de pain pour me donner des forces…. BRAVO ! Très jolie photo !

  4. Kim

    Quel petit déjeuner décandent. J’adore l’idée du crumble sur les pancakes!

  5. yo

    un doux réveil en perspetive…

  6. ManueB

    C’est extra, d’associer pancakes et crumble !!! Quel succulent petit déjeuner, miamm

    manue

  7. kitchenette

    Quelle délicieuse trouvaille que ce duo gourmand .. Et arrosé de caramel, là, c’est carrément une tuerie … hihihi
    A contempler de loin .. hihihi … C’est sublime, comme toujours : bravoo
    kiki

  8. Doudoute

    un délice ces pancakes, bravo 🙂

  9. 29999

    C’est particulièrement gourmand ! Bisous !

  10. melayers evelyne

    bien gourmande ta recette hummm!!!! bisoussss

  11. assiettecoquette

    Alors ça c’est bien gourmand !!

  12. Delphine

    Je viens prendre le ptit dèj chez toi demain!!!!!!

  13. Fouquet

    C’est sur que ça change de la traditionnelle tartine, ça doit être succulent
    Bisous

  14. L'étudiante

    Han, des petits déjeuners comme ça, j’en veux tous les jours !! C’est tellement délicieux, idéal pour attaquer une bonne journée !

  15. féenoménale

    super gourmande c’est pancakes, surtout le crumble qui me tente !

  16. meryeme

    ah!!!!! c’est très bon je les beaucoup aimés

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