Récap pour un noël gourmand
Dans un mois, nous serons le jour de Noël. Le temps est passé vite et va s’accélérer de plus en plus. J’ai farfouillé dans les archives de mon blog pour vous trouver des recettes pour votre repas de Noël ! J’espère que vous y trouverez des idées intéressantes et que tout ceci va vous inspirer. Je suis loin d’avoir tout mis alors n’hésitez pas à vous rendre dans l’index en cliquant ici ou de faire confiance au hasard en cliquant ici.
Dans les prochains jours, il y aura aussi d’autres recettes qui vont arriver.
Il y a les recettes pour s’amuser.
Il y a les recettes pour bien commencer la journée.
- Cakes aux marrons glacés
- Kouglof
- Moelleux à la farine de châtaigne
- Biscottes ou Pains grillés
- Crumpets ou Muffins anglais
- Bagels ou Bretzels
- Pain de mie
- Croissants ou pains au chocolat
- Café au lait mousseux ou Café au caramel et crème fouettée (Découvrez mon article pour réussir la chantilly maison)
Il y a les petites choses à grignoter.
Il y a les entrées qui épatent.
- Foie gras vapeur, accompagné d’un caramel balsamique, d’un pain d’épice et d’une confiture de figues (Apprenez à dénerver un foie gras cru)
- Saumon gravlax ou Saumon mariné aux herbes
- Magret de canard séché avec lequel on peut proposer des tartines de magret à la fourme d’Ambert et aux poires
- Maki de foie gras à la mangue
- Maki de crevettes aux suprêmes de clémentine
- Velouté de morilles aux châtaignes et son gressin feuilleté à la noisette (Profitez-en pour réaliser votre pâte feuilletée maison avec mes explications en images.)
Il y a les plats qui régalent.
- Coquelet en croûtes de spéculoos farci au foie gras
- Ballottines de poulet farcies aux échalotes et carottes confites au sirop d’érable
- Risotto des sous-bois au foie gras et aiguillettes de canard
- Pintade miellée aux carottes violettes et panais poêlés
- Bouillon de canard à la vanille
- Magret de canard aux fruits rouges
- Rôti de porc à la confiture de figues aux noix
- Mijoté de boeuf aux épices
Il y a les fromages maison qui font dire « Wahou ! ».
Et pour accompagner tout ça, un peu de pain ?
Il y a les desserts pour finir en beauté.
- Bûche roulée à la châtaigne, pommes et chocolat (Venez découvrir la recette du biscuit roulé et l’étape du roulage.)
- Bûche chocolat au lait et fruit de la passion
- Bûche groseille / vanille
- Saint-honoré vanille / framboise
- Mini-bombes glacées à l’amaretto, caramel de café et amaretti
- Key Lime Pie
- Forêt noire
- Gâteau chocolat dulce de leche et M&M’s
Il y a les petites gourmandises de fin de journée.
- Chocolats fourrés au Carambar
- Caramels épicés
- Chocolats fourrés à la ganache noire et fleur de sel
- Chocolats blancs et coeur framboise
- Chocolats fourrés « surprise » noisette
- Chocolat aux pralines roses
- Sucettes de truffes caramel lacté et sabayon au Grand Marnier
- Truffes noire à la fève Tonka et fleur de sel ou Truffes noires à l’amaretto
- Marrons glacés
- Calissons d’Aix
- Caramels mous enrobés chocolat
Et pour arriver à faire ces petites choses, découvrir mes articles pour tempérer le chocolat et pour réaliser votre caramel.
Et il y a le plaisir d’offrir.
- Idées d’emballage pour cadeaux gourmands
- Kit Cookie
- Sirop de chocolat
- Cacao épicé
- Sucre parfumé à la fève Tonka et vanille
- Cuillères dorées au chocolat
- Macarons à tous les parfums (Pour vous lancer, j’ai écrit un article sur la préparation des coques en images et en vidéo)
si ,avec toutes ces merveilles culinaires,je ne sais pas quoi faire pour mon repas des fètes…! merci pour toutes ces belles réalisations tentatrices (je succombe avec tant de plaisir!)
Merci pour ce recap !!!
Merci 🙂
Mon repas de Noël ne se fera qu’avec vos recettes de l’entree au dessert;)))
MERCI !!!!
Comme d’hab genialissime!! Merci chefnini
Ouah! quand, je pense que c’est toi qui a fait tout ça……….. quel TALENT!!!!!!!!!!!!……. un vrai » L A R O U S S E « , de la Cuisine, NINI , on T’AIME ……….. continue , fais nous de belles recettes , encore et encore…………. bisous bisous de TITOU……..
à Titou : tout à fait d’accord avec toi !!!
eh oui , on aime NINI et son blog ! que du bonheur !
bisous
je crois que cette année ce sera la buche chocolat au lait et fruit passion 🙂
Merci beaucoup, l’eau à la bouche, il reste à retrousser ses manches mais le plus difficile c’est de choisir
<3
Oh, lala, quel choix pour les fêtes et plein d’idées!
Merci pour ce rappel.
Quel beau récapitulatif!!! bravo on à l’embarras du choix merci
Merci pour ce récap! Je voulais déjà vous demander quelles étaient vos idées de menus de Noël pour m’inspirer (tout en imaginant que vous n’aviez pas que ça à faire non plus que de nous pondre des menus tout faits…. mais on vous fait tellement confiance !).
À Noël, je passe les fêtes ailleurs que chez moi, donc je ne prévois jamais de repas, à l’exception de l’année dernière où c’est moi qui recevais.
On me demande par contre le dessert.
Merci pour toutes ces idées .Je suis actuellement à la recherche de recettes pour le menu de Noel.Je pourrai les essayer .
Belle journée.
Auriez-vous une petite recette de buche/gâteau pistache sous le coude pour Noël ?
Merci d’avance !
Bonsoir ,
Concernant la buche chocolat passion pouvez vous indiquez la quantité exact de purée fruit de la passion car j’utilise celle de capfruit .
Merci pour toutes ces belles recettes .
Cordialement
Désolée, je ne peux pas vous le dire. Je ne l’ai pas fait avec de la purée achetée, comme vous avez pu le constater.
Cette recette date d’il y a un an, je n’ai aucun moyen de me souvenir de la quantité approximative.
Ton blog est une pépite en matière de recettes !