Petits croissants feuilletés au basilic et viande des grisons

croissants-feuilletes-basilic

Une idée pour vos apéritifs : des mini-croissants garnis d’une sorte de pesto basilic et de viande des grisons. J’en avais fait à l’apéritif pour mon repas de Noël. C’est très simple à faire.

Vous pouvez ensuite varier la sauce de base, la charcuterie, mettre un peu de fromage, des épices. C’est comme vous préférez !

croissants-feuilletes-basilic4 croissants-feuilletes-basilic5 croissants-feuilletes-basilic6

Pour 25 à 30 croissants :

  • 1/2 pâte feuilletée maison (ou 1 pâte feuilletée du commerce)
  • 30 g de basilic
  • 2 cs de pignons de pin
  • 3 cl (environ) d’huile d’olive
  • 6 à 8 tranches de viande des grisons
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure

croissants-feuilletes-basilic2

1- Versez les feuilles de basilic, les pignons et l’huile dans le bol d’un mixeur et mixez jusqu’à obtenir un mélange ressemblant à un pesto.

2- Étalez ce mélange sur le cercle de pâte feuilletée.

3- Découpez la pâte en triangles d’environ 4-5 cm de large et 6 à 8 cm de long.

3- Coupez les tranches de viande des grisons en petits morceaux et ajoutez-les sur les triangles.

5- Roulez-les en croissant en partant de la partie large du triangle et en remontant vers la pointe.

6- Déposez les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites en sorte que la pointe des croissants se trouve bien en-dessous pour éviter aux croissants de dérouler au moment de la cuisson.

7- Délayez le jaune avec de l’eau et passez ce mélange sur les croissants avec un pinceau.

8- Faites préchauffer le four à 180°C et enfournez pour 8 minutes (surveillez la cuisson.

9- Laissez tiédir quelques secondes avant de servir.

croissants-feuilletes-basilic3

Vous pourriez aussi aimer
14 commentaires
  1. Maya23

    J’ai jamais essayé avec du pesto ça doit être sympa! Je fais un peut le même genre d’amuse-gueules mais en forme de Palmito.

    Par contre dans le déroulé de la recette je crois que la viande des grisons a pris la poudre d’escampette ;p

  2. Sunkyha

    C’est un joli apéritif qui me donne envie de le réaliser 🙂

  3. chefNini

    Oubli réparé ! 🙂 Merci Maya !

  4. Domi

    Je fais souvent ces croissants mais avec du saumon fumé et fromage ail fine herbe sur un support de chez tupperware. merci bonne journée

  5. Virginie Maillard via Facebook

    Appétissant !

  6. LadyMilonguera

    Ces petits croissants n’ont pas du faire long feu !

  7. Pascaline Gonthier via Facebook

    Humm pour un apéro réussi

  8. Dominini

    Delicieux…comme toujours!!!
    J’adore ce blog.
    Peut- t’on avoir des livres de recettes de chef nini ?

  9. Je commande

  10. Michelle Marie via Facebook

    Bonne idée, j’achète 😉

  11. Kokille

    Bonne idée ces croissants !!

  12. Louise

    J’adore l’idée ! Top pour les apéros qui arrivent.

  13. pierre magnat

    Pas mal du tout 🙂

  14. Rose

    J’adore les 2, ça tombe super bien ! Merci !

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée.

Les cookies assurent le bon fonctionnement de ce blog. En l'utilisant, vous acceptez l'utilisation des cookies. Accepter En savoir plus