Salade de blé aux haricots plats

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Une salade parfaite lorsqu’on n’a pas envie de passer trop de temps en cuisine et de déguster un repas frais et sain. J’ai utilisé comme base un trio de blé, boulghour et épeautre de la marque Bjorg. Les graines sont déjà cuites, il n’y a plus qu’à ouvrir le sachet et à ajouter le reste des ingrédients de la salade. Ca change des pâtes et du riz.

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Pour 2 personnes :

  • 1 sachet de trio de blé Bjorg (400 g)
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 6 haricots plats
  • 10 tomates cerises
  • Une petite poignée de roquette
  • 4 cs d’huile d’olive
  • 2 cs de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre

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1- Lavez les tomates cerise et coupez-les en 2.

2- Coupez les tranches de jambon en dés.

3- Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez les haricots coco. Faites cuire pendant 8 minutes.

4- Egouttez-les en les passant sous l’eau froide.

5- Versez le blé dans un saladier, ajoutez le jambon, les tomates, la roquette et les haricots plats.

6- Versez l’huile, le vinaigre, du sel, du poivre.

7- Goûtez éventuellement pour modifier l’assaisonnement.

8- Réservez au réfrigérateur pour servir bien frais.

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7 commentaires
  1. LadyMilonguera

    Une belle salade comme j’aime !

  2. Claire

    Une belle salade colorée, parfaite pour ces journées chaudes qui nous attendent 🙂

  3. leodiva

    sympa cette salade !

    Mais il faudrait peut-être préciser qu’il faut acheter des haricots coco plats, car pour moi un haricot coco est un haricot blanc.

  4. mhart67

    Jolie salade qui donne envie

  5. ptitecuisinedepauline

    Très jolie cette salade!

  6. Tout à fait le genre de salade que j’adore emporter pour un pic-nique estival, merci pour cette recette ensoleillée !
    Andréa

  7. nico

    Bonne idée de recette.
    Pour la vinaigrette j’ai utilisé huile de noix et vinaigre xérès/framboise.

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