Hamburger au saumon fumé et galettes de lentilles

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Je me suis régalée avec ces hamburgers qui changent du traditionnel steak haché, tomate, salade. Le mariage du saumon, des galettes de lentilles et de la crème fraîche à l’aneth est superbe.

Je n’ai pas mis de fromage car la sauce est suffisante. Cependant, vous pouvez mettre à la place, ou en plus, du chèvre frais.

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Pour 2 hamburgers :

  • 2 galettes de lentilles
  • 2 buns à hamburger
  • 1/2 oignon
  • 1 cc de vinaigre balsamique
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 2 cs de crème fraîche
  • 1 cc d’aneth en poudre
  • quelques feuilles de salade
  • Poivre et sel

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1- Mélangez la crème fraîche avec l’aneth, un peu de sel et de poivre.

2- Émincez l’oignon.

3- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites suer l’oignon pendant 5 minutes.

4- Ajoutez le vinaigre et poursuivez la cuisson le temps que les oignons deviennent tendres.

5- Coupez les buns en deux.

6- Versez un peu de crème fraîche.

7- Ajoutez quelques feuilles de salade.

8- Déposez une galette de lentille chaude.

9- Ajoutez les oignons, le saumon fumé et terminez enfin par de la sauce.

10- Recouvrez de la partie supérieure du buns.

12- Réalisez le second hamburger.

11- Placez dans un four préchauffé à 180°C pour 10 min.

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19 commentaires
  1. titou

    HAMBURGER, SANTE…….. moi , TITOU……… J’ AIME!!!………. bisous bisous….. (une recette qui me donne ,envie….. merci, NINI…..)

  2. Stèf

    Bonjour,

    Les grands esprits se rencontrent..Moi j’ai testé tes buns à hamburger hier soir et c’était top! Seules choses que je modifierai la prochaine fois : la levure (un peu moins) et le temps de cuisson (un peu plus).
    Bon week end.

  3. Pauline

    Excuses moi, mais je voudrais savoir où tu trouves tes galettes de lentilles toutes faites ? Je ne crois pas avoir vu ce produit à Biocoop.

  4. chefNini

    Tu cliques sur le lien et tu tombes sur la recette Pauline. 😉

  5. Pauline

    Merci, une recette que j’avais zappée mais que je fais sans tarder !

  6. Elodie

    Tu nous gâte chef nini avec t’es recettes journalière =)

  7. kitchenette

    Voici un burger qui sort de l’ordinaire, et dont les saveurs titillent ma curiosité !!! J’aime beaucoup !!
    Bisouss
    kiki

  8. Géraldine Joigny via Facebook

    j’ai faiiiiiiim!

  9. Géraldine Joigny via Facebook

    j’ai faiiiiiiim!

  10. BoopCook

    humm j’adore ! il doit être extra ! ;P

  11. Sonia Lammaghi via Facebook

    Ca donne faim

  12. Cendrine

    Hummm très appétissant !

  13. LBDN

    Bravo pour la recette 🙂

  14. LadyMilonguera@Un siphon fon fon...

    Un hamburger original qui me tente bien…

  15. bonjour, je vous remercie pour tous ces merveilleuses recettes. pouvez-vous me dire si je peux remplacer le beurre par de la margarine merci

  16. chefNini via Facebook

    Bonjour Edmée, vous voulez substituer le beurre par de la margarine dans la recette des buns ? Oui pourquoi pas.

  17. Babou

    Wouaw! On s’est régalés hier soir! On a revisité la sauce pour éviter le lait de vache… (Mélange chèvre yaourt de soja). Une tuerie! Et comme y avait 4 galettes, on les fait facon croque monsieur et sandwich aujourd’hui pour le lunch! Merci Chef nini! Toujours un plaisir de chercher l’inspiration dans vos recettes.

  18. Mademoiselle Mo

    Cela donne envie. Merci je vais essayé aussi.

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