Ingrédient

boeuf

Boeuf / carottes au colombo

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J'attendais que le froid revienne pour pouvoir poster ce nouveau plat mijoté très rapide à préparer et savoureux. On peut accompagner ce plat de pâtes, de riz ou de pommes de terre. C'est une variante du boeuf/carotte à laquelle j'ai également ajouté un peu de d'épices colombo. Comme morceaux de viande, prenez du gîte, du paleron ou du…
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Tomates farcies au boeuf épicé

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Voici une variante des tomates farcies. C'est un mélange sucré/salé/épicé. J'ai utilisé de la viande hachée à laquelle j'ai ajouté des raisins secs et du pain d'épices. Il apporte de la douceur et une légère saveur épicée et miellée.…

Entrecôte de boeuf, salsa de tomates et pamplemousse

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Je ressors mes tomates toutes colorées pour une recette très simple mais originale dans l'association des ingrédients. J'ai accompagné une entrecôte de bœuf (on peut utiliser d'autres pièces de bœuf selon vos goûts) d'une salsa de…

Côte de boeuf au four, beurre épicé

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Je ne suis pas très viande rouge, mais de temps en temps, je me fais plaisir avec une bonne côte de boeuf. Je réalise sa cuisson au four, avec du thym, des quartiers de pommes de terre, et du beurre aromatisé. Pour la recette du jour,…

Rôti de boeuf au four

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Je cuisine que très rarement le bœuf en rôti, peut-être parce que je manque d'idée pour le préparer. La dernière recette date de 2012, avec un rôti de bœuf en croûte feuilletée. La recette du jour est toute simple, mais tellement bonne…

Mijoté de boeuf au porto et aux cerises

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Profitons des cerises pour les cuisiner et les déguster différemment. Ce n'est pas tellement la saison des mijotés, mais avec ce printemps froid et quasi automnal, ce type de plat est encore très appréciable. J'ai mis du pain…

Steak au poivre flambé au cognac

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Je mange très rarement du faux-filet. J'ai une préférence pour le steak haché ou les morceaux à mijoter. Je savais que cette recette plairait à mon conjoint. Je me suis donc lancée avec une légère inquiétude pour le flambage. J'ai pris…

Enchiladas au boeuf

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Si vous achetez vos tortillas, cette recette est extrêmement rapide à faire. Cependant, prenez le temps de lire la recette des tortillas maison car il n'y a rien de bien compliqué dans leur fabrication et vous saurez ce que vous mangez.…

Goulash

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La goulash est un plat d'origine hongroise. Sa préparation varie selon les familles. La recette que je vous propose vient de ma maman, c'est de cette manière que je l'ai toujours mangée. Elle demande très peu d'ingrédients et très peu…

Rognons de boeuf à la moutarde et à l’estragon

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J'imagine bien que cette recette ne va pas faire l'unanimité ici mais il en faut pour tous les goûts. ;) Les abats sont très souvent délaissés en cuisine. Les rognons sont les seuls que je mange avec gourmandise qu'ils soient de veau ou…

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