Ingrédient

café

Espresso chaud-froid à la glace vanille et coulis spéculoos

Une boisson ? Un dessert glacé ? Ca fait les deux en fait. On commence à la petite cuillère, on déguste un chaud-froid gourmand et on termine par une boisson glacée à la paille. J'ai déposé simplement une boule de glace vanille dans un espresso, ainsi que du coulis de spéculoos et des Pop Corn concassés. On pourrait y mettre aussi, à la…
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Ganache montée au café

Les ganaches montées sont à mi-chemin entre la chantilly et la ganache. Elles sont à la fois très légères en bouche mais avec une bonne tenue pour pouvoir garnir des choux, des macarons, des cupcakes ou pour décorer des gâteaux. J'ai…

Sablés aux noix, glacés au café

Je n'ai pas pour habitude de glacer les biscuits pourtant ça leur donne un air de fête, une saveur supplémentaire. Mais ça prend du temps. Je vous propose des petits biscuits aux noix, glacés au café. Le principe est simple : sur la…

Biscuits fourrés au caramel de café

Avec la crème caramel de café que je vous ai proposée hier, j'ai réalisé ces biscuits fourrés absolument délicieux ! Ils n'ont pas fait long feu. :) Il faut que votre caramel soit ferme pour éviter qu'il coule. N'hésitez pas à le…

Crème caramel au café

En partant de la base de la sauce caramel à la fleur de sel, j'ai créé ce caramel de café . La consistance est tout aussi crémeuse mais son gout de café en fait un vrai caramel gourmand et original. On peut l'utiliser en tartinade sur…

Gâteau Thé brun

Ce gâteau Thé brun est une recette familiale. C'est le gâteau préféré de mon papa qu'il mangeait quand il était petit, et c'est une recette que nous avons gardé et que je préparais avec ma maman plus jeune. C'est un gâteau à étages :…

Crèmes brûlées au café

Je vous propose une dernière petite recette pour utiliser le sirop de café. C'est absolument délicieux dans une crème brûlée fondante et croquante ! Vous en avez pour 2 minutes de préparation mais 12 heures d'attente. Réalisez-les la…

Chocolat chaud au sirop de café

Je vous avais promis une idée d'utilisation du sirop de café. Je trouve les cadeaux gourmands plus sympa lorsqu'on les personnalise avec une petite recette. Rien de bien sorcier pour cette recette mais le résultat est délicieux. Cette…

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