Cette recette des Benoitons vient du blog « Beau à la louche« . Il s’agit de petits pains rectangulaires agrémentés de pépites (chocolat, pistache, noisette, raisins secs…). Vous y mettez ce qui vous plait. Les miens sont plus gros, j’ai eu moins de benoitons que la recette originale. Je pense bien en refaire car j’ai trouvé ça […]
Comme promis, mes dernières truffes de l’année. Rendez-vous d’ici un an. Quoique, je suis tellement gourmande que je peux en faire au cours de l’année ! Une lectrice m’a demandé une recette de truffes au chocolat blanc pour son fils et c’est ce qui m’a décidé de vous proposer une recette de truffes blanches. Vous […]
Vite vite, J-3 avant le réveillon. Pour les retardataires, voici une nouvelle recette de truffes très hivernale grâce à la Clémentine Corse qui apporte une fraicheur délicieuse dans ces bouchées. Tout le monde n’aime pas le chocolat noir alors j’ai pensé à une recette alternative avec du chocolat blanc en prenant comme base mes ganaches […]
Pour le gouter avec quelques carrés de chocolat ? Pour le petit déjeuner avec un cappuccino ? Comment les préféreriez-vous ? Dur de choisir. Ces baguettes sont une petite variante d’une recette que je vous avais déjà proposé mais il y a un bon moment de cela. Ici elles sont cacaotées ce qui leur donne […]
C’est une recette du dernier Cuisine By Lignac qui a attiré mon attention : des truffes au pain d’épice. J’ai donc pris son idée de base et je l’ai appliqué à mon pain d’épice maison à la noisette. J’ai revu les proportions à ma façon. Je les ai également saupoudré de cacao. J’en suis fan […]
3 saveurs et des textures fondantes et croquantes, voilà ce que vous proposent ces mini muffins ! J’ai acheté du miel des Pyrénées pour découvrir de nouvelles saveurs. Mais, je n’ai pas spécialement aimé ce miel bien trop fort à mon gout ! L’odeur m’est désagréable mais il n’était pas question pour moi de jeter […]
Très simple mais surprenant quand on croque une bouchée. L’intérieur de ces chocolats sont fourrés à la vanille ou au citron. Un coque croquante et un intérieur moelleux. Cette idée fonctionne avec n’importe quelles ganaches. J’utilise celles que je réalise pour mes macarons ! Tout est permis. Je n’ai pas utilisé de moule, mais si […]
Après les macarons façon « banana split« , aujourd’hui c’est la version « poire belle-Hélène » que je vous propose ! La coque est parfumée à l’extrait naturel de vanille et la ganache est simplement réalisée avec du chocolat noir, de la poire et de la vanille. Ce macaron devient un mini dessert à lui tout seul ! Si […]
Un coeur coulant grâce au petit carré de chocolat qui s’est glissé, un contour moelleux, voilà ce que sont ces mini volcans ! Cette recette vient d’un petit livre sur les moelleux et les fondants. C’est une troisième recette que je réalise à partir de ce livre et c’est la 2ième qui fonctionne. Toutefois, la […]
Des macarons au gout d’un dessert très connu, c’était mon petit défi. J’avais envie de créer différents macarons façon « dessert ». Je m’attaque ici au très connu banana split ! La coque est vanillée et recouverte de traits chocolat façon peau de banane. La ganache est réalisée avec de la banane et du chocolat noir à […]